Daži komentāri, varbūt, ka palīdzēs un noderēs arī citreiz: sīpoli ir izsautējušies tad, kad tie ir caurspīdīgi un mīksti, parasti pēc apmēram 5-10 minūtēm. Ļoti svarīgi ir sīpolus sautēt uz ļoti mazas uguntiņas, jo pretējā gadījumā tie sacepsies brūni, kas ir slikti, jo tad tie piedos visam ēdienam uzmācīgu “ceptu sīpolu” garšu.

Par rīsiem: lai iegūtu īpašo risotto konsistenci un tie gan sprakšķētu, gan paliktu caurspīdīgi, gan laikus kļūtu pietiekoši mīksti, ir absolūti nepieciešams lietot risotto rīsus, kas ir cita šķirne kā parastie gargraudu un katlā uzvedas atšķirīgi. Citiem vārdiem sakot, ja nav pieejami riktīgie rīsi, es neieteiktu ar risotto krāmēties, jo manuprāt nav jēga ieguldīt pūles un laiku, ja īstu rezultātu tāpat nevar panākt.

Nākošreiz noteikti sanāks labāk un droši vien prasīs mazāku laiku. Galvenais – nepazaudēt humora izjūtu un drosmi eksperimentēt! Lai veicas