“Šos cepumus tūlīt pat noslēp zem matrača un nevienam citam nedod! Tādus nevar nopirkt nevienā veikalā“.
Tā raksta Mārtiņš Rītiņš, no kura pavārgrāmatas “Mielasts ar Mārtiņu” aizgūts receptes pamats, tāpēc katram gadījumam esmu apjomu palielinājusi, lai pietiek visiem! Kopā sanāk 3 pannas vai apmēram 60 cepumi.
Vielas:
300 g miltu
190 g mīksta sviesta istabas temperatūrā
200 g gaišbrūnā cukura
3 olas
nepilna tējkarote cepamās sodas
pustējkarote sāls
200 g rupji sakapātu valriekstu vai pekanriekstu kodolu
200 g sakapātas tumšās šokolādes tāfeles
Gatavot:
Sviestu lielā bļodā ar mikseri puto kādas 10 minūtes, pievieno cukuru un saputo atkal, lai labi sajaucas. Pa vienai ieputo olas. Sāli un cepamo sodu pievieno miltiem un tos, savukārt, pa daļām iejauc mīklā ar koka lāpstiņu (ar mikseri būs grūti, jo mīkla ir pārāk blīva). Visbeidzot iemaisa šokolādi un riekstus, pamatīgi izcilā un ieliek ledusskapī uz 2 stundām. Mīklas atdzesēšana ir svarīgs cepumu izdošanās priekšnoteikums, to nevajadzētu ignorēt!
Cepumu mīkla gatava
Cepeškrāsni uzkarsē līdz 180 grādiem. Pannu izklāj ar cepamo papīru un uz tā ar tējkaroti, ko apmērcē krūzē ar karstu ūdeni, liek cepumu piciņas prāvā attālumā vienu no otras – cepoties tiem ir tendence izplūst. Cenšaties cepumus veidot apmēram vienāda izmēra, lai tie vienmērīgi izcepas.
Cepumi gatavi laisties krāsnī
Cep apmēram 7-10 minūtes, tas atkarīgs no cepumu izmēra un jūsu krāsns dabas. Gatavi cepumi nav vis brūni, bet tikai viegli no malām apbrūnējuši. Tos nevajadzētu pārcept – lai cepumi vidū ir mīksti, gan sacietēs atdziestot.
Visgaršīgākie tie ir silti, kad šokolāde ir izkususi un lipīga. Ja vēlaties cepumus uzglabāt pa nakti vai vēl pāris dienas, vispiemērotākās šādam nolūkam ir naivām bildītēm apgleznotās skārda kārbas. Starp kārtām vēlams ielikt cepampapīru. Lai labi garšo!
Ēdiena gatavošana ir dzīvības turpināšanai vitāli nepieciešama funkcija, kur prieku sniedz gan process, gan rezultāts. To var izbaudīt ar acīm, garšu, tausti, smaržu un citām maņām. Tas ir veids kā iepazīt citas kultūras. Tā ir pārsteigumu pilna radoša nodarbe, kurā dalīties ar mīļoto cilvēku. Vārdu sakot, gluži kā sekss :)
http://www.signis.lv/sokolades-cepumi/
Paldies par recepti, priecājos, ka cilvēki visās malās fano par šokolādes cepumiem
Versijas tiem tiešām ir nebeidzami daudz. Vienīgais, ko gribēju piebilst – es šokolādi noteikti nerīvētu, jo man patīk, ka cepumos trāpās arī lielāki gabali. Tāpēc šokolādes tāfeles vnk sakapāju, rezultātā ir gan makani gabali, gan smalkas druskas.
Sveika Krista, paldies par recepti! Cepumi sanāca burvelīgi!!
Lai gan mazā māsa meitiņa teica, ka esot par saldu, visi pārējie slavēja!
Paldies, par recepti! Taisīju ar pekanriekstiem, sanāca lieliski un ļoti ātri nozuda mājinieku vēderos
Man prieks, paldies par atsauksmi
Krista, tiešām paldies par recepti!! Cepumi sanāca lieliski un man tie vislabāk garšoja otrajā dienā…ņammī!!
Šie ir “slavenie” chocolate chip cookies
es ieteiktu neizmantot parasto ēdamo šokolādi, bet pameklēt, kur nopirkt īpašas kulinārijā izmantojamās “šokolādes lāsītes”! Man ir krājumu no pagājušā gada, kad biju UK un tur tos sapirku lielos daudzumos. Vēl ir iespēja pasūtīt ebay.com 
Man vislabāk patīk tos taisīt lielākus – īpašājās cepumu/keksiņu plātnēs… tad viņi sanāk tādi vienādi un apaļi
Cepumi sanāca ļoti garšīgi, vienīgi atstarpes starp viņiem tiešām vajag lielas, man veina paplāte saplūda kopā
Šie cepumi ir sacēluši furoru pozitīvā nozīmē mana trešklasnieka draugu vidū. pirmo reizi man kāds jautā, vai es par naudu varētu bērna klasesbiedrenei uz dzimšanas dienu uzcept superīgos šokolādes cepumus:)) Es jau necepšu – tā vietā ieteicu apskatīties recepti http://www.krista.lv
O man prieks, pareizi darīji, ka aicini citus pašus cept (doma viņus tirgot par naudu principā arī varbūt var kādreiz noderēt)! Mīļš paldies par atsauksmi
)
Sveiki,Krista, prieks par tavu blogu! Pateicoties informācijasi SANTĀ, tajā ieskatos. Izmēģinājuši šo cepum u recepti, man tomēr nebija skaidrs, kas ir cepamā soda- pievienojot, parasto dzeramo sodu, juta sodas garšu, kas man nepatīk. Vai tu cep ar dzeramao sodu vai tomēr cepamo pulveru, kas tādā gadījumā būtu jāņem vairāk?
Hmm, manuprāt dzeramā soda un cepamā soda ir divas dažādas lietas, un cepamais pulveris ir vēl kas cits – ne velti receptēs minēts vai nu viens vai otrs. Man ir maza burciņa, kuru pirku ja nemaldos Stokmanī, un tai skaidrā somu valodā bija rakstīts, ka tā ir Ruuka (vai Ruoka) Soda, vai tamlīdzīgi, domāta kulināriem mērķiem. Nekādu nepatīkamu piegaršu tā neradīja.
Ceru, ka tas palīdz! Prieks, ka Tev patīk mans blogs, gaidīšu atkal virtuālos ciemos un vienmēr priecāšos par atsauksmēm/jautājumiem
par to sodu.. es parasti ņemu pusi uz pusi sodu un cepampulveri, piegaršas nav, bet visas kūka sun cepumus forši “paceļ”. un sodu- visparastāko sodu, ar ko i paklājus tīrīt, i kuņģa dedzinšāna novērst, i cepumu un mafinu mīklā bērt iekšā var.
Es šos laikam saukšu par saviem Mierinājuma cepumiem, kaut kā ir sakritis, ka viņus gatavoju tieši reizēs, kad ir nomākts noskaņojums. Lēna pastaiga uz Rimi, un pēc tam var labi izlikt dusmas kapājot šokolādi un riekstus.
Šobrīd mīkla atdzesējas ledusskapī un pēc 2 stundām šie cepumi jau būs aizdzinuši manu skumīgo noskaņojumu
Paldies par recepti!
Laba ideja, ceru, ka iedarbojās arī šoreiz
Varbūt šos cepumus būtu jāsauc par Burvju cepumiem, kam ir maģiska iedarbība tajā virzienā, kurā pavārs vēlas? Paldies apr atsauksmi, lai veicas arī turpmāk kulinārajos piedzīvojumos!
Bet vai šie cepumi, ja tos cep lielus, sanāk ar tādu pamīkstu vidus daļu, kā “īstie” Londonā? Ciemojoties pie draugiem, nonācām īstā atkarībā – ēdām tos katru dienu!
Varbūt mīkstuma noslēpums ir pavisam neilga cepšana?
Izmērs šoreiz nav galvenais, izšķirošais ir cepšanas laiks. T.i. nedrīkst pārcept. Ja Tev garšo pusjēli un īpaši alksti viņus mīkstus, tad nekautrējies un rauj laukā no krāsns jau pēc 5 minūtēm. Es parasti pāris cepumu tiesu apriju, kad viņi vēl mīklas stadijā – mīkla ir supergaršīga, to tiešām var ēst karotēm.
Uz priekšu!
Izcepu – debešķīgi! Slavēja gan pati cepēja, gan viesi!. Iznāca arī gana mīksti vidū, tā ka laime pilnīga! Man ir plānā nākamreiz pamēģināt bez riekstiem – lai var pilnībā nodoties sviesta/šokolādes baudai….