Āboli (vai kas cits) zem drumstalu segas

Aug 16, 2012 | Receptes, Saldie | 21 comments

Recepšu kolekcijas žurnālā “Pie galda!” savulaik bija labi pateikts: ja bērnībā sapņojāt noēst tikai drumstalmaizes virsu, tad šī recepte ir risinājums! Piedāvāju savu versiju klasiskajam desertam, ko angliski sauc par Crisp vai Crumble, bet ar to, kas “zem segas” brīvi eksperimentējiet atkarībā no sezonā pieejamajiem augļiem un ogām.

Vielas:

augļi un/vai ogas: lietojiet jebkādu sev tīkamu kombināciju. esmu taisījusi tikai ar āboliem vai meža mellenēm, vai maisījusi kopā mellenes, persikus, ābolus un plūmes… daudzums atkarīgs no jūsu gaumes un izvēlētā trauka izmēra
puscitrona sula (ja ņem rabarberus, tad citrona sulu neliek)

drumstalu segai:
100 g auzu pārslas
100 g milti (pilngraudu vai parastie kviešu)
100 g + dažas ēdamkarotes gaišbrūnais vai baltais cukurs
pa šķipsnai dažādas garšvielas – piemēram, pūderingvers, kanēlis, kardamons
šķipsna sāls
apmēram 100 g riekstu – pekanriekstu, valriekstu, mandeļu u.c., kombinācijā viens ar otru vai ekskluzīvi
100 g auksta sviesta + vēl drusku cepamtrauka iesmērēšanai

Gatavot:

Cepeškrāsni uzkarsē līdz 180 grādiem. Lielākos augļus nomazgā (es nemizoju), izņem serdes un kauliņus un sagriež palielos apmēram vienādos gabalos. Pieber ogas, ja tādas izmantojiet un visu sajauc ar citrona sulu un pāris ēdamkarotēm cukura. Pekanriekstus rupji sakapā vai samaļ. Drumstalām bļodā sajauc visas sausās sastāvdaļas (miltus, auzu pārslas, cukuru, riekstus, garšvielas un sāli), tajās iekapā sviestu un ar pirkstiem visu kopā veikli saberž “drumstalās”. Ar sviestu ietaukotā cepamtraukā (es lietoju smagu keramikas cepamtrauku) ieber augļu/ogu maisījumu, izlīdzina, un pa virsu vienmērīgi pārkaisa drumstalas. Cep pusstundu. Galdā ceļ ar vaniļas saldējumu, putukrējumu, vai vienkārši tāpat!

Receptes saturs un izmēri ir aptuveni un tos jāpielāgo savai gaumei – var augļus krāmēt biezākā slānī/vairāk, ziemā tiem var pievienot saldētas vai žāvētas ogas (piemēram āboliem piestāv rumā mērcētas rozīnes, brūklenes, žāvētas dzērvenes), var likt klāt vēl citas garšvielas (piemēram, muskatriekstu) vai nelikt nekādas, un, protams, variēt cukura daudzumu pēc saviem ieskatiem vai to aizstāt ar medu vai kļavu sīrupu.

21 Comments

  1. Mis Vī>Krista

    Šis ir labais, tik tiešām!!! Garšo izcili!

  2. Ieva

    Beidzot desertam, ko gatavoju visu ābolu sezonu, kāds atradis latvisko nosaukumu! Recepte ļoti līdzīga manējai, ar to starpību, ka āboliem pašiem cukuru nelieku nemaz, toties lieku žāvētas dzērvenes (citugad arī rozīnes), no kurām salduma gana, un sajaucu arī ar kādu ēdamkaroti mandeļu miltu. Mandeļu miltus (esmu lietojusi arī rudzu miltus, jo cenšos vairīties no kviešiem — nekādas vainas!) lieku arī drumstalām, savukārt tām gluži labi noder arī 4-graudu vai rudzu pārslas. Aukstā sviesta vietā mierīgi var likt arī ghī (ja grib samazināt ogļhidrātu daudzumu).

  3. Zane

    Brīnišķīgs deserts! Labs gan silts ar saldējumu, gan auksts bez tā! paldies par recepti! 🙂

  4. Karina

    Ļoti garšīgi! Paldies!

  5. Agnese

    Starp citu, kur LV var nopirkt pekanriekstus?

  6. Krista>Agnesei

    Pekanrieksti nav nekāds deficīts – pilnīgi noteikti tie ir RIMI un Gemosā, kur esmu pirkusi pēdējā laikā.

  7. Madara>Ievai

    Kur var dabūt mandeļu miltus? Pats kkā gatavo?

  8. Krista>Madarai

    Es meklēju mandeļu miltus vienai citai receptei, bet neatradu. Tad nopirku blanšētas mandeles (Gemosā bija lētāk kā veikalā) un vnk ar kapātāju samalu. Sanāca parupji, ne kā smalkie kviešu milti, bet manai konkrētajai vajadzībai gana labi.

  9. Zane

    Mandeļu miltus var nopirkt Gemosā.Šķiet gan, ka bija tikai diezgan lielos iepakojumos.

  10. Antuanete

    Pekanriekstus šobrīd var nopirkt gan lielajos Rimi, gan Maximās; protams, arī Gemosā un bieži vien Stockmann. Maximā ir 100 g paciņas par 13,90 Ls kilogramā, Rimi šogad šausmīgi uzcēla cenas, līdz gandrīz 20 Ls/kg. Gemosā laikam maksāja ap 11 vai 13 Ls kilogramā, puskilograma iepakojumos.

  11. Gitta

    Izcepu savu variantu – ar “augļu musli” .
    Sanāca garšīgs (varbūt nedaudz par saldu, jo muslī bija rozīnes un visādi augļu gabaliņi, un es pievienoju cukuru pēc receptes).
    Ātrs un viegls saldēdiens, tieši tas, kas darbadienā vajadzīgs!

  12. Inga

    Paldies par recepti – bija tieši tas, kas vajadzīgs! Improvizācijai – ābolus pirms cepšanas aplēju ar mazu šļuku plūmju liķiera ar armanjaku – sanāca ļoti garšīgi.

  13. Ieva

    Par mandeļu miltiem — diemžēl tos es Latvijā neesmu atradusi, līdz šim allaž pērku vai nu ASV vai Anglijā. Tagad pameklēšu Gemosā, kur līdz šim nekad neesmu bijusi. Paldies par padomu!

  14. Ilze

    Tikko pamēģināju- tagad zinu, kur liksim šī gada ābolu ražu 🙂 Biju ēdusi šādu brīnumu Ostas Skatos un atceros, ka toreiz tieši domāju, ka jāuztaisa šāds ēdiens arī pašai. Paldies par receptīti!

  15. Juta

    Paldies, Krista! Šo pagatavoju vakar, kā svētdienas desertu! Brīnišķīīīgs!!!

  16. Ieva

    Pievienojos pozitīvajām atsauksmēm – arī mūsu ģimene bija sajūsmā! Ar saldējumu bija ļoti gardi 🙂

  17. Renāte

    Āboli+ dzērvenes, gan skaisti , gan garšīgi!!!

  18. Adā

    Lieliem un maziem draugiem Amerikā šis deserts ļoti garšoja. Paldies par recepti! Garšoja pēc mājām. :))

  19. Krista>Adā

    paldies par atsauksmi, man prieks, ka garšoja 🙂 un vēl pēc mājām 🙂

  20. Jolanta

    Gardi, gardi!

  21. Miks

    Šīs tagad ir mūsu ģimenes mīļākās drupačas. Ar āboliem sanāk super “kūkas”

Submit a Comment

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti kā *




Ēdiena gatavošana ir dzīvības turpināšanai vitāli nepieciešama funkcija, kur prieku sniedz gan process, gan rezultāts. To var izbaudīt ar acīm, garšu, tausti, smaržu un citām maņām. Tas ir veids kā iepazīt citas kultūras. Tā ir pārsteigumu pilna radoša nodarbe, kurā dalīties ar mīļoto cilvēku. Vārdu sakot, gluži kā sekss 🙂