Author Archive for krista

Vardarbība ir tuvāk, nekā tu domā

Vai jūs personiski pazīstiet kādu sievieti, kas cietusi no vardarbības? Ja jums liekas, ka nē, pavaicājiet viņām. Visticamāk, atbilde būs apstiprinoša. Jūs par to nevarējāt iedomāties, jo viņas nerunāja – kaunējās, baidījās vai vienkārši uztvēra to par sabiedrībā akceptētu uzvešanās normu.
Lasīt tālāk…

Par tirgu, politiku un uzticību

Pirmdien intervijā Latvijas Radio Krustpunktos žurnālists Aidis Tomsons man daudz vaicāja par aktuālo situāciju apvienībā Attīstībai/PAR!, kad ministrs Pūce tikko bija atkāpies sakarā ar nelikumīgi lietotu caurlaidi auto un meliem, kā arī jaunākajiem Māra Mičerevska apgalvojumiem par nelikumīgi saņemtiem un partijai Latvijas Attīstībai nodotiem ziedojumiem no trešajām personām. Tomsonu interesēja, kā es varot saviem partneriem tagad uzticēties, ja reiz viņi ir melojuši.
Lasīt tālāk…

Ķirbju kanēļmaizītes

Šai receptei uzdūros, klejojot pa Lindas Mazures blogu, un man uzreiz degunā iesitās silta kanēļa smarža. Savulaik pāris reizes cepu “parastas” kanēļmaizītes, kur galvenais īsceļš bija raudzēšana pa nakti, lai brīvdienu rītā tik vien darāmā, kā laicīgi izvilkt tās no ledusskapja un iešaut krāsnī. Piedāvāju jums Lindas recepti savā redakcijā ar autores laipnu atļauju. Esmu to kopš sākotnējās publicēšanas 2015.g. drusku uzlabojusi!

P1050093 Lasīt tālāk…

Melleņu mufini

Daudz piņķerējos ar recepti, nu varu ar pārliecību publicēt – izbaudiet, kamēr melleņu sezona pašā plaukumā! Taisu ar svaigām mellenēm, noteikti var provēt arī ar saldētām.


Vielas:
Lasīt tālāk…

Hot cross buns jeb brīvdienu brokastu bulciņas

Tradīcija Lielajā piektdienā cept bagātinātas rauga mīklas bulciņas ar rozīnēm iekšā un krustu virsū nāk no Anglijas. Es tās cepu vairākus gadus pēc meitas pieprasījuma, jo viņai ļoti patīk populārā bērnu dziesmiņa Hot Cross Buns. Sāku ar Džeimija Olivera un Naidželas Losones receptēm, līdz izveidoju savējo, par pamatu ņemot puskilo miltu. Parasti mīklu taisu vakarā un pa nakti lieku rūgt ledusskapī, lai nākošajā rītā manai ģimenei brokastīs ir siltas maizītes!

Lasīt tālāk…

Lietuviešu tirgus Āgenskalnā

Ko Braļukas lietuviešu tirgū Aurēlija Anužīte-Lauciņa pastāstīja Mārtiņam Rītiņam?

Lasīt tālāk…

Centrālais tūristu slazds

Mani iespaidi par jauniekārtoto Centrāltirgus ēdienu zonu. Šo rakstu 7. martā publicēja žurnāls IR, pārpublicēju šeit ar redakcijas atļauju

Lasīt tālāk…

Vistas buljons

“Vāru vāru bulināru” skaitīja Elza, kad bija maziņa. Man šķiet, ka visu pagājušo ziemu un daļu pavasara pavadīju slimojot, auklējot slimniekus un vārot buljonu.

Sestdienišķā zupa Stockpotā

Lasīt tālāk…

Andra. Salvija. Man sāp

Es ar Andru Neiburgu iepazinos caur šo blogu. Viņa bieži rakstīja komentārus, es atbildēju, un viena tāda sarakste beidzās ar to, ka es Andru ielūdzu ciemos, lai uzdāvinātu viņai salvijas pušķi no sava dārza, jo viņa man prasīja, kur es to Rīgā dabūju.

sniegpulkstenīši Andrai. manā dārzā uzplauka par vēlu

Lasīt tālāk…

Kāpēc kandidēju uz Saeimu un ko gribu tur izdarīt*

Kopš runājos ar radiem un paziņām par domu kandidēt uz Saeimu, esmu daudz dzirdējusi jautājumus “kāpēc tev tas ir vajadzīgs?”, “ko tu gribi dabūt?” un “traka esi, kāpēc tu gribi sev to nodarīt?”. Šie jautājumi daudz liecina par mūsu mežonīgo politisko kultūru. Nu mans vārds ir nodrukāts vēlēšanu zīmēs un es gribu pastāstīt, ko centīšos panākt Saeimā, ja mani ievēlēs.


Lasīt tālāk…

Kulinārā blogere uz Saeimu! jeb ko es darīju pirms blogošanas

Kopš publiski paziņoju par savu nodomu kandidēt uz Saeimu, esmu saņēmusi vairākus neizpratnes pilnus jautājumus par tēmu: ko kulinārā blogere darīs Saeimā?!


Lasīt tālāk…

Fetas siera un dārzeņu sacepums

Par recepti paldies Rutai – viņa ar to mani cienāja, kad ciemojos Burkānciemā, un es jau nākošajā vakarā pēc atgriešanās mājās to uztaisīju. Noteikti varat ņemt arī “parastu” fetu, bet pie Rutas un Stefena var nopirkt lielāku gabalu, ko viegli piegriezt atbilstoši trauka izmēram.

Lasīt tālāk…

Ciemos pie kazām

Pašā vasaras karsonī aizbēgu no pilsētas uz Vidzemes pļavām netālu no Ļaudonas, kur Ruta un Stefens kopj vairāk nekā simts kazu. Viņi taisa gardāko kazas sieru Latvijā, ko paši ik sestdienu tirgo Kalnciema tirdziņā.

Lasīt tālāk…

Gazpačo

Pārtaisīju savu aukstās tomātu zupas recepti, jo vairs nevar nopirkt garšīgo Mežvidu tomātu sulu – nu jāblenderē pašiem! Zupa sanāk spirdzinoša, veldzējoša un teju vienīgais ēdiens, ko gribas ēst vasaras svelmē.

P1040488

Lasīt tālāk…

Mans Dziesmusvētku stāsts

Lai arī pagājuši 28 gadi kopš pēdējiem Dziesmusvētkiem, kuros piedalījos dejotāja lomā, man vēl aizvien ir dīvaina sajūta, sēžot skatītāju tribīnēs. Jo svētkos taču jādejo, nevis jāskatās, kā to dara citi! Katru reizi, kad dzirdu Audēju vai Gatves dejas mūziku, man kaklā sakāpj smeldzīgs kamols, atceroties tā laika emocijas – tik spēcīgs un neaizmirstams ir Dziesmusvētku saviļņojums. Šodien pirmo reizi skatījos svētku gājienu kopā ar savu meitu un skaidroju Elzai, kas tas ir – Dziesmusvētki. Lasīt tālāk…

Kā cilvēki dabūja pārtiku padomju laikā?

Tas nebija vienkārši. Veikalā pārtika bija tikai dažreiz, un tad pēc tās bija jāstāv garās rindās, kur uz maiņām dežurēja vairāki ģimenes locekļi, bieži nezinot, vai un ko tieši rindas galā būs iespēja nopirkt. Tāpēc arī runāju par “dabūšanu” – sarežģītu procesu, kura rezultātā iegūsti ēdamo. Lasīt tālāk…

Es mīlu savus draugus jeb kāpēc es eju Praidā

zīmējums: Elza, 7 gadi

Lasīt tālāk…

Pīrāgi

Pīrāgus vienmēr cepa mamma – esmu to darījusi vien pāris reizes mūžā. Vakar sapratu, ka beidzot ir pienākusi mana kārta: meitai tūliņ paliks septiņi gadi, tāpēc sameklēju pierakstos mammas un omītes receptes, un kopā ar Elzu pirmoreiz cepām pīrāgus. Paldies arī mana bloga lasītājai Andrai par sirsnīgo uzmudinājumu! Sanāca lieliski, priecīgi dalos ar recepti un vēlu jums laimīgu Jaunogadu, draugi!

piragi
Lasīt tālāk…

My fave restos in Riga, AW 2017

So, you’re at a reception for this or that, and amongst the shop-small-talk you spot a foodie who’s new to town and  wants to know where to eat in central Riga. The conversation explodes and before you know it, you’ve promised to email her The List. You are busy and overwhelmed with end-of-year work, but since eating well is close to heart, you compile the list in your sleep that same evening, and write it up the following night. Here goes mine, for all to share, enjoy and add on!  Lasīt tālāk…

Burve

Biruta Ozola ir burve.

P1060155

sadzeltējis foto no laikraksta “Diena” slejas 2004. gadā

Lasīt tālāk…

Ziemeļu restorāns dienvidos vai kur citur

Ja es gribētu atvērt restorānu kādā saulainā dienvidu zemē, ko celt galdā?

P1050950

Lasīt tālāk…

Rudens augļu kūka

Lielisks saldums kategorijā starp kūku un plātsmaizi, ko var ērti improvizēt ar sezonāliem augļiem un ogām.

P1060121 Lasīt tālāk…

PPPP… jeb kad izsalkušais kļūst dusmīgs

Paviršs, Pārspīlēti dekorēts ēdiens, Pārāk augstas cenas, Pārlieku stilīgs interjers… izklausās pazīstami? Nē, mēs neesam Rīgā. Šoreiz Cēsīs, konkrēti – Izsalkušajā Jānī. Lasīt tālāk…

Recepšu izlase Jāņiem un jāņabērniem

Ko likt galdā Līgovakarā vai vest ciemos Jāņamātei?

Lasīt tālāk…

Marinēti vistu spārni

Vistu spārni ir kraukšķīgi, gardi, lēti un uz grila ātri gatavi. Marinādi samaisīt prasa 5 minūtes, tāpēc nav iemesla tos pirkt jau samarinētus nezināmās sulās veikalā.

P1060060

Lasīt tālāk…

Trīs vasarīgas mērces/dipi

P1060084

Nesen draudzene palūdza uz ballīti atnest nevis kūkas vai macarons, bet mērces, ko ēst ar sagrieztiem dārzeņiem vai smērēt uz krekeriem.

Lasīt tālāk…

Kā mēs svinējām dārza svētkus Bērnu slimnīcā

Jau otro gadu Bērnu slimnīcas fonds starptautiskajā bērnu aizsardzības dienā rīkoja dārza svētkus par prieku mazajiem pacientiem, viņu vecākiem un slimnīcas darbiniekiem. Šogad gan atbalstītāju, gan apmeklētāju bija vairāk kā pērn. Atnāca arī prezidenta kundze Iveta Vējone ar zemeņu grozu, ko izdalīja Minjons!

P1060029

Lasīt tālāk…

Grilēti romiešu salāti jeb versija par Cēzaru

Šādi pasniegt salātus ir stilīgi, gardi, grilsezonai piemēroti un veiklāk, nekā plucināt pa lapiņai un tad maisīt bļodā kopā ar mērci un citām sastāvdaļām. Pagājšvasar man līdzīgu versiju par Cēzaru pasniedza Ingmārs Ladigs – viņš gan salātu mērci lika virsū pirms cepšanas, bet man labāk patīk to darīt jau apgrillētiem salātiem.

P1050441 Lasīt tālāk…

Piecgadnieka sacelšanās

Ko darīt, kad bērns paziņo, ka ēdīs tikai makaronus ar sieru?

P1040932

Lasīt tālāk…

Ziemas tomātu zupa

Ņemiet kaudzi ar lētākajiem lielveikala vai tirgus tomātiem, sacepiet tos krāsnī ar olīveļļu, un jums būs supergarda tomātu zupa pašā nesezonas vidū!

P1050266 Lasīt tālāk…

Aicinu uz kulināro meistarklasi!

Mīļie draugi, sadarbībā ar foršo kafejnīcu Madam Brioš rīkošu kulināro meistarklasi, kur kopā gatavosim divas manas un manu draugu iemīļotas receptes – vistas aknu pastēti un pildītus sarkanos piparus.

Lasīt tālāk…

Kraukšķīgs cūkas vēders

Visu janvāri eksperimentēju ar lēni ceptu kraukšķīgu cūkas pavēderi – galvenokārt tāpēc, ka tas ir sasodīti garšīgs, vienkāršs, pieejams un lēts cepetis, kam nav nekā kopīga ar karbonādēm franču gaumē vai citādi sacūkātu cūkgaļu, ko plaši piedāvā sabiedriskās ēdināšanas iestādēs. Piedāvāju jums vairākus variantus, ceru, ka patiks!

P1050218 Lasīt tālāk…

Lazanja

Lazanja ir mans ultimate comfort-food, jeb labākais, ko apēst, kad gribas, lai ēdiens sasilda un samīļo. To gatavot ir ilgi un nesteidzīgi, tāpēc iesaku to taisīt brīvdienās vai izstiept gatavošanas procesu pa divām dienām.

P1050234 Lasīt tālāk…

Ko Mišelin zvaigžņoti pavāri domā par Latvijas restorāniem?

Man bija iespēja ar dažiem aprunāties, un nu piedāvāju jums garāku viņu iespaidu versiju nekā to, ko pagajušajā nedēļā publicēju žurnālā IR.

IMG_6999_fotor

Antons Bjūrs, Pīters un Sonja Frīzammeri

Lasīt tālāk…

Piparkūku mājiņas

Piparkūku mājiņas pirmoreiz trīcošām rokām taisīju pasākumā patvēruma meklētājiem Kaņepes kultūras centrā, toreiz man bija virtuālas draudzenes sarūpētas sagataves un brīnišķīgi izstrādāts paraugs. Nedēļu vēlāk izdomāju taisīt pati kopā ar vīru un meitu, un iekritu azartā – tik daudz iespēju improvizācijai un prieka palīgiem!

P1050122_fotor
Lasīt tālāk…

Piparkūku piedzīvojums

Svētdien Kaņepes kultūras centrā Facebook domubiedru grupa “Gribu palīdzēt bēgļiem” sarīkoja sirsnīgu Piparkūku Piedzīvojumu patvēruma meklētājiem, kas šobrīd dzīvo Muceniekos.

Foto: Krista un Martin Jakub (KKC)

Foto: Krista un Martin Jakub (KKC)

Lasīt tālāk…

Gatavošanās mielastam. Daži padomi

Ir klāt gada nogale, kad daudz laika pavadīsim ciemojoties un uzņemot viesus. Galvenais, protams, ir sirsnīga kopābūšana nevis izēšanās, tāpēc padalīšos savā pieredzē, kā samazināt stresu un vairot prieku gada nogales svētkos. Priecāšos arī par jūsu ieteikumiem komentāros!

P1040821

Lasīt tālāk…

Dārzeņu un rīsu sacepums

Šo recepti izdomāju, lai izmantotu no iepriekšējās dienas pārpalikušos rīsus. Pasniedziet kā piedevu gaļai vai veģetāru pamatēdienu. Vienkārši un gardi!

P1050073 Lasīt tālāk…

Šokādija

Mēs ar Elzu šīs kompetes taisījām dārziņa Mārtiņdienas tirdziņam – tas ir superviegli, garšīgi un ļoti daiļi. Varbūt jums noderēs kā dāvanu ideja!

P1050061 Lasīt tālāk…

Ēdiena daba, 4. sērija: Hailanderi

Liellopa gaļa ir Latvijas gardēžiem sāpīgs temats – mums nav šo dzīvnieku audzēšanas tradīciju, tāpēc labu steiku galvenokārt ēdam ārzemēs vai importētu. Bet lietas mainās uz labu, un man par to bija iespēja pārliecināties bioloģiskajā zemnieku saimniecībā “Rūķīši”.

Foto: Kaspars Teilāns

Foto: Kaspars Teilāns

Lasīt tālāk…

Ēdiena daba, 3. sērija: bioloģiskā piena ceļš

Trešais raidījums būs par pienu. Sāksim Džūkstē, pa vidu ciemosimies Tukumā un nobeigsim, kā parasti, Ingmāra virtuvē.

krista_govis_clip

Foto: Kaspars Teilāns

Lasīt tālāk…

Kas ir bioloģiski?

Pagājušajā vasarā beidzot iemācījos – ko tas “bioloģiski” īsti nozīmē, un nu provēšu saviem vārdiem jums to pastāstīt.

capture Lasīt tālāk…

Ēdiena daba, 1. sērija: rudzi un maize

Man liekas diezgan loģiski, ka pirmais raidījums “Ēdiena daba” būs par pamatlietām: bioloģiski audzētiem graudiem un maizīti, ko no tiem cep Svētes maiznīcā.

Atpūtas, nē, sērijas galviņas filmēšanas brīdis kopā ar Ingmāru siena ķīpās. Foto: Kaspars Teilāns

Atpūtas, nē, raidījuma “galviņas” filmēšanas brīdis kopā ar Ingmāru siena ķīpās. Foto: Kaspars Teilāns

Lasīt tālāk…

Mana bioloģiskā vasara

Šovasar daudz laika pavadīju kūtīs un vagās, glaudot govis, meklējot olas, ostot zālītes, kaplējot nezāles un novācot ražu. Par šo privilēģiju pateicos kampaņas BioLoģiski rīkotājiem, kas man atvēra durvis uz daudzu Latvijas eko-zemnieku saimniecībām un sirdīm. Tas bija iedvesmojošs ceļojums, kurā sākot ar 18. oktobri ceru dalīties ar jums, kad TV3 sāks jaunu raidījumu sēriju ar nosaukumu “Ēdiena daba”.

Ediena_daba Lasīt tālāk…

Gulašs

Taisīt gulašu mani pamudināja Jespers, kas savā bioloģiskajā saimniecībā Latgalē audzē Hereford šķirnes liellopus, ko piektdienās ved Rīgas kundēm. Viņš man uzdāvināja vairākas pakas gaļas ar uzrakstu “gulašam” un aicināja eksperimentēt, ko es sāku darīt pavasarī, un nu – iestājoties rudens drēgnumam – atkārtoju, tā ka varu jums piedāvāt recepti, kas pārbaudīta ģimenes un draugu lokā!

P1050006 Lasīt tālāk…

Tomātu mērce tomātu sezonā

Šogad tomātu sezonas plaukumā padevos virtuāliem mudinājumiem gatavot tomātu mērci lielākos apjomos. Daļu no rezultāta ar ģimeni noēdām pirmajā vakarā, jo sanāca supergaršīgi, bet pārējo sasaldēšu un glabāšu ziemai.

P1040833 Lasīt tālāk…

Grillēti loki un citi zaļumi

Šī nav recepte, bet drīzāk ideja, kā bez gandrīz nekādas iepriekšējas sagatavošanas tikt pie garšīgiem grillētiem dārzeņiem.

P1040475

Lasīt tālāk…

Dārza svētki Bērnu slimnīcā!

Vakar, starptautiskajā bērnu aizsardzības dienā, Bērnu slimnīcas fonds sarīkoja dārza svētkus mazajiem pacientiem, viņu vecākiem un slimnīcas personālam. Vēl viens iemesls svinēt bija Vecāku mājas 5. jubileja. Šis raksts ir kā pateicība visiem lieliskajiem restorāniem un citiem kulinārajiem meistariem par sirsnīgo atsaucību, bez maksas cienājot lielos un mazos svētku apmeklētājus ar saviem gardumiem. Ceru, ka jūs guvāt tikpat daudz prieka kā jūsu meistardarbu baudītāji!

Pavāri darbā - Elmārs Tannis, Kārlis Celms un Ingmārs Ladigs cienā mazos un lielos svētku viesus

Pavāri darbā – Elmārs Tannis, Kārlis Celms un Ingmārs Ladigs cienā svētku viesus

Lasīt tālāk…

Viesmīlība un komunikācija: klienti ir jūsu labākā reklāma

Janvāra beigās Kuldīgas tūrisma attīstības centrs mani laipni uzaicināja uzstāties gadskārtējā novada tūrisma gada saietā, lai pastāstītu viesmīlības jomas uzņēmējiem par aktuālām tendencēm komunikācijā ar klientiem. Mans vēstījums īsumā bija: klienti ir jūsu labākā reklāma un klātbūtne internetā atvieglo jūsu viesiem iespēju par jums pastāstīt visai pasaulei. Gatavojot savu uzstāšanos, sarakstīju piezīmes par dažādām ar labu un sliktu viesmīlības praksi saistītām tēmām, ko tagad nopublicēju ar domu, ka varbūt kādam restorānam vai viesu mājai noder pirms tūrisma sezonas sākuma!

Lasīt tālāk…

Vienkārši Pavlova

Rabarberu laiks ir ļoti piemērots, kad gatavot eleganto balerīnas Annas Pavlovas vārdā nosaukto desertu, rotātu ar pirmajām zemenēm!

P1040119 Lasīt tālāk…

Kur Rīgā paēst pusdienas?

Draugi un radi man bieži jautā, kur Rīgā ir kāda jauna/lēta/dārga/latviska/forša/veģetāra/etc. vieta pusdienām. Tādas tiešām ir daudz, jo īpaši nišā starp ēdnīcu un restorānu. Piedāvāju savu iecienītāko pusdienotavu sarakstu trīs cenu grupās, ar uzsvaru uz jaunām vietām, kas vaļā mazāk nekā gadu.

IMG_6405_fotor Lasīt tālāk…

Londonas kulinārās pieturvietas

Manas attiecības ar Londonu kļuva īpaši tuvas pirms 5 gadiem, kad tur dzīvoju divus mēnešus un paralēli darbam domnīcā DEMOS izmantoju katru izdevību baudīt bagāto kultūras un kulinārās dzīves piedāvājumu. Kopš tā laika vismaz reizi gadā cenšos atrast ieganstu turp aizbraukt un esmu izveidojusi savu mīļāko kulināro pieturvietu sarakstu, kas tapis, vadoties pēc draugu ieteikumiem un pašas ekspedīcijām. Ceru, ka jums noderēs!

P1030508_fotor Lasīt tālāk…

Burgeri 2.0

Šosezon jau vairākas reizes esmu grilējusi, jo nepacietīgi gribēju izprovēt sava jaunā liellopu gaļas avota – Hereford Agro – malto gaļu burgeriem. Tagad ar pārliecību varu ieteikt, ka tas ir labākais, ko līdz šim esmu atradusi! Priecīgu pavasari 🙂

P1040035 Lasīt tālāk…

Pildītas olas

Lieldienas neizbēgami nozīmē vārītu olu pārpilnību. Pildīšana ir skaists un garšīgs veids, kā tās apēst!

P1030945 Lasīt tālāk…

Cēzara salāti

Šis populārais ēdiens restorānos mēdz būt gan vienkārši izcils, gan pilnīgi sacūkāts. Sāls ir mērcē, kas gatavota ar anšoviem un ir feini pikanta. Beidzot uztaisīju tos mājās – sanāca tik gardi, ka aizrāvos un taisīju trīs dienas no vietas. Aicinu nemaitāt klasiku ar vistu vai garnelēm, bet izbaudīt tīrā veidā.

P1030929 Lasīt tālāk…

Vērša astes un citi buljoni

Šogad aukstajos mēnešos eksperimentēju ar dažādiem liellopa gabaliem, vārot buljonus. Izšķirošais grūdiens šim kulinārajam virzienam bija kvalitatīva gaļas avota atrašana – pērku to no bioloģiskās saimniecības Hereford Agro, kur audzē Hereford šķirnes liellopus un ik pārnedēļas piegādā gaļu klientiem Rīgā un citviet Latvijā. Buljoni sanāca spēcinoši, sildoši un ļoti gardi – īsti piemēroti saltajam pavasara noslēgumam.

Lasīt tālāk…

Baraviku zupa

Pēdējais laiks iztīrīt saldētavu no ziemas krājumiem! No saceptajām sēnēm parasti taisu mērci vai risotto, bet vakar izvārīju šādu supergardu, krēmīgu zupu. Ja mājās ir sēnes un labs buljons, pusstundas laikā jums būs supergarda zupa.

P1030972 Lasīt tālāk…

Mūzijs

Elza tā sauc smūzijus jeb smūtijus jeb kā nu pieņemts dēvēt augļu un sulu sablenderējumus. Te tiešām recepte nav nepieciešama, piedāvāju savu “nereceptes” versiju iedvesmai, ja nu jums noder pavasari gaidot un domājot, kā iztērēt pēdējās ziemai sasaldētās ogas. Priekā!

P1030915 Lasīt tālāk…

Kā runāt ar bērniem par veselīgu uzturu?

Vakar pavadīju jauku rītu savas meitas Elzas dārziņā, kur stāstīju mazuļiem par veselīgu uzturu. To darīt mani lūdza citi vecāki, kad sapulcē apspriedām, kādus viesus gribam aicināt aprunāties ar bērniem par interesantām un svarīgām lietām. Dalos ar savu pieredzi, ja nu kādam citam noder!

Lillā burkāni, dažreiz dabonami ekoveikalā Unce Mārupē, Daugavas ielā 27a (importa) un Kalnciema ielas tirdziņā (vietējie)

Lillā burkāni, dažreiz dabonami ekoveikalā Unce Mārupē, Daugavas ielā 27a (importa) un Kalnciema ielas tirdziņā (vietējie)

Lasīt tālāk…

Kraukšķīgi pavasara salāti

Šie salāti ir pārsteidzoši garšīgs rezultāts vienam izmisīgam pēcpusdienas gājienam caur ekoveikalu un tirgu, kur nopirku dažus svaigus dārzeņus, kas nu bija šajā nesezonā dabonami. Izmēģiniet un improvizējiet!

P1030907 Lasīt tālāk…

Timbale ar konkase vai tomēr slāņmiju?

Pagājušā gada nogalē mani aicināja vērtēt vairākus kulināros konkursus, tāpēc īsā laika posmā redzēju daudz dažādas ēdienkartes. Vēl tagad gar acīm griežas virkne kulināru svešvārdu un neveiklu tulkojumu, kas ēstuvēs brīvi pieejamo Wi-Fi spiež lietot, gūglējot kārtējo miglā tīto terminu. Vai tiešām nevar vienkāršāk?

IMG_6289_fotor Lasīt tālāk…

Tomātu mērce: ir varianti

Makaroni ar tomātu mērci ir vienkārša, veselīga un lēta ikdienas maltīte, ko taisu vismaz reizi nedēļā. Galvenokārt tāpēc, ka paštaisīta tomātu mērce ir garšīgs un veselīgs ēdiens, tā padodas bezgalīgām improvizācijām un sanāks arī tad, kad “mājās nekā nav”, ja vien pieliekamajā glabājat bundžas ar tomātiem savā sulā un kādu spageti paciņu. Tomātu sezonas plaukumā to, protams, vislabāk taisīt ar svaigiem dārzeņiem, bet nesezonā čaklie konservētāji var izmantot rudenī savārītus un sasaldētus tomātus.

P1030833 Lasīt tālāk…

Mani Ziemassvētki

To, cik Ziemassvētki var būt dažādi, pa īstam sapratu tad, kad vairs nebiju bērns un varēju svinēt, kā gribu.

P1040823 Lasīt tālāk…

Tamāras tītari un citi zvēri

Vairākus gadus svētku tītarus un citus putnus pērku Centrāltirgū pie Tamāras. Viņa mani visu laiku aicināja ciemos uz savu saimniecību, un nesen beidzot aizbraucu – gribēju ieskatīties tītaram acīs!

P1030576

Lasīt tālāk…

Šķelto zirņu kokospiena zupa

Šo sildošo kariju pusdienās dod manā iecienītajā kafejnīcā MŪ, un saimniece Linda laipni piekrita dalīties ar recepti. Dalos tālāk!

P1030614

 

Lasīt tālāk…

Ziemas torte

Ziemassvētku laikam piestāv rupjmaizes torte. To manā bērnībā cepa mamma, pildītu ar putukrējumu un rotātu ar mandarīnu šķēlītēm, kas padomju laikos ziemā bija vienīgais pieejamais auglis. Es to cepu katru gadu, jo tā nav baigi trekna un man ļoti garšo. Maniem viesiem un draugiem arī!

P1030529 Lasīt tālāk…

Grāmatas visiem, kam patīk ēst

Kulinārā literatūra ir brīnišķīgs un ļoti ietilpīgs žanrs – papildus pavārgrāmatām ir sarakstīts milzum daudz pavāru memuāru, virtuves piedzīvojumu un vienkārši labu eseju. Piedāvāju savu izlasi, varbūt jums noderēs idejām Ziemassvētku dāvanām!

P1030517

Lasīt tālāk…

Vaniļas mērce

Draudzene aicināja ciemos uz vakariņām un palūdza kā kulināro kontribūciju atnest vaniļas mērci, ar ko pasniegt debesmannā. Neatcerējos, kad pēdējo reizi to biju taisījusi, bet zināju, kur meklēt recepti – latviešu virtuves klasiķes Ņinas Masiļūnes “Lielajā pavārgrāmatā”. Piedāvāju jums drusku izmainītu versiju ar īstu vaniļas pāksti un samazinātu cukura daudzumu.

P1030446 Lasīt tālāk…

Kas ir beigeļi?

Šis ieraksts ir kā publiska pateicība Mufinu Džekam* par to, ka Rīgā (nu, vispār laikam Baltijā) beidzot var dabūt īstus beigeļus!

P1030437
Lasīt tālāk…