Omleti vēlām brokastīm taisu tikai brīvdienās, jo darba dienās tās 20 minūtes, kas būtu jāpavada pie plīts, labāk pavadu gultā…
No 3 olām sanāk milzu omlete vienam cilvēkam vai 2 pusomletes diviem. Es šo omleti cepu mazā (20 cm diametra) panniņā, ja jūsu ir daudz – palieliniet recepti un ņemiet lielāku pannu!
Vielas:
3 olas
neliela šļuka piens – to tiešām nekad nemēru
drusku sāls un pipari
olīveļļa un sviests cepšanai
pildījumam – kas nu jums iet pie sirds, mana mīļākā kombinācija ir
lapas (spināti vai biešu lapiņas), sadrupināts vai sarīvēts kazas siers, tomāti vai sarkanie pipari bez mizas
Gatavot:
Olas kopā ar pienu un sāli sakuļ ar dakšiņu. Pannā uzsilda drusku olīveļļas, iemet sviesta piku, un ielej olas. Virsū vienmērīgi saliek pildījumu, nobeidzot ar lapām:
Uzliek virsū vāku (lai vienmērīgi sacepās un lapiņas savīst) un uz nelielas uguns karsē kādas 5 minūtes. Tad daļēji pārloka uz pusēm:
un tad “aizloka ciet”, vēlreiz apveļot riņķī:
Mērķis šai locīšanai ir ielocīt uz iekšu omletes virsu, lai arī tā saceptos.
Uzliek pannai vāku, noņem no uguns un ļauj vēl pāris minūtes pastāvēt, lai pabeidzas cepšana un ola sarec. Atkarībā no ēdāju attieksmes pret olu recēšanas pakāpi cepšanas procesu var saīsināt vai pagarināt tā, lai rezultāts atbilstu jūsu gaumei.
Rezi man tīri nejauši gadījās omletei pievienot biezpienu. Vai nu tas biezpiens vienkārši bija jāizmanto, vai olu bija par maz un vajadzēja pagarināt – neatceros. Bet rezultāts man ārkārtīgi iepatikās. To biezpienu (vai mājas sieru) drupatās iecilā sakultajā olā, pēc izcepšanas biezpiens kā biezpiens nemaz vairs nav jūtams, bet tas dara to omleti tādu ārkārtīgi maigu. Pamēģini kādreiz.
Mmmm, laba ideja, paldies Tev! Nākošreiz noteikti pamēģināšu.
Laba recepte-garšīga un iznākums smuki izskatās.mm-mm Pamēģināju un cepšu vēl:)
Izmēģināju!
No zaļumiem bija tikai dilles, bet garšoja
ļoti labi:)Maigi.