Mango – kokospiena saldējums

Aug 20, 2010 | Receptes, Saldējumi | 13 comments

Ja laimējas nopirkt labus mango, šis ir lielisks veids, kā tos izmantot! Receptei iedvesmojos no melleņu-laimu-kokosa saldējuma, jo mango ar kokospienu lieliski sader kopā.

Vielas (apmēram litram saldējuma):

3 laimi vai 2 citroni
200 g cukura (var ņemt gaišbrūno vai balto)
1 liels, mīksts mango (ap 300 g mango “gaļas”)
1 bundža kokospiena
ja var dabūt – kādi 4 gabaliņi cukurota ingvera sīrupā. tos burkās pārdod Biotēkā, atzīšos, ka Spicē un Molā esmu izpirkusi visus krājumus un lūdzos, lai tos piegādā atkal 🙂 ja nevarat dabūt, var iztikt bez, vai vārot sīrupu, piemetiet klāt vairākas ingvera šķēles, kuras, kad sīrups atdzisis, metiet laukā

Gatavot:

No laimiem/citroniem izspiež sulu, nelielā katliņā kopā ar cukuru uz lēnas uguns izkausē un atdzesē. Mango nomizo un augļa mīkstumu sablenderē kopā ar atdzisušo sīrupu (sīrupu lejiet pēc garšas, sākumā pusi, nogaršojiet un tad atlikušo, ja prasās saldāks. sīrupa atlikumu var izmantot limonādei vai jebkādam vēsam, vasarīgam dzērienam), kokospienu un sakapātiem cukurotā ingvera gabaliņiem. Šo masu ledusskapī labi atdzesē, tad vai nu lej saldējuma mašīnā un rīkojas atbilstoši instrukcijai vai liek saldētavā lēzenā traukā (trauku iepriekš lieciet saldētavā, lai ir riktīgi auksts – tas veicinās sasalšanu) un ik pa stundai 3 reizes ar putuslotiņu riktīgi samaisa.

NB! Bildē redzamais saldējums ir bālāks par šajā receptē aprakstīto, jo tam liku klāt vēl putukrējumu. Šī ir uzlabota recepte, izdomāju, ka putukrējums nav nepieciešams, bet neesmu vēl nobildējusi jauno variantu. Vārdu sakot, nebrīnieties, kad jums sanāks koši dzeltens saldējums!

13 Comments

  1. Katrīne

    Prātoju -vai te un sorbetā derētu arī mango konservi? Protams, samazinām cukuru, bet citādi?

  2. Krista>Katrīnei

    Iespējams, bet pati neesmu provējusi. Droši vien savādāk, bet būs vienalga garšīgi. Ja izmēģini, pastāsti, kā sanāca!

  3. LieneB

    Hmm… Es tagad aizdomājos. Vai varetu mango aizvietot, piemēram, ar sezonas gardumu- svaigiem rabarberiem? 🙂 Nez kā tas ietu kopā ar kokosriekstu pienu?

  4. Eliza

    LieneB – kaut kā neizklausās…

  5. LieneB

    Tad bus japaeksperimentē, lai uztaisitu rabarberu saldejumu, bet bez olām 🙂

  6. Krista>LieneiB

    Rabarberus ar kokospienu es nejauktu, bet šovakar mēģināšu rabarberu-zemeņu sorbetu, nekādas olas, vnk sablenderēti augļi kopā ar pašvārītu cukura sīrupu. Rabarberus iepriekš pāris minūtes jāpavāra, lai mīksti.

  7. LieneB

    Bet gribas nevis sorbertu, bet tādu uz saldā krejuma bāzes. Kaut kad sen atpakal kafejnicā Leduspuke edu dievīgu rabarberu saldejumu…. 🙂 Nu nekas- paeksperimentēšu 😉

  8. Krista>LieneiB

    Pamēģini sorbeta bāzei piešaut klāt pāris karotes mascarpones krēmīgumam! Tā iesaka Džeimijs Olivers un saskaņā ar viņa klasifikatoru tad šāds darinājums jāsauc par šerbetu 🙂

  9. LieneB

    OK, pameģināšu! 🙂

  10. LieneB

    Varu palielities 😀 Izmeģināju Kristas ieteikto variantu ar mascarpones pievienošanu un es teikšu, liekot roku uz sirds- tas bija tieši tas, ko meklēju! 🙂 Paldies!

  11. Dace

    Kāpēc saldējums no saldētavas ik pa stundai jāputo? Es neesmu pati taisījusi, bet kokospiena-saldā krējuma izklausās ļoti labs un viegls varinats,ko mierīgi var bērnam dot. Paldies!

  12. Ilze

    uztaisīju vakar šo saldējumu, ar ko iepriecināt kolēģus, un jā, kolēģi bija iepriecināti 🙂 tikai – krējumu neliku, bet saldējuma krāsa vienalga bija bālgani dzeltena, kā bildē.

  13. Inese

    Pēc ogu saldējumu, kuru nu jau esmu izmēģinājusi visās variācijās, ar meža, dārza mellenēm, avenēm, dzērvenēm un brūklenēm, likās,ka nekas nevar būt labāks, taču tā nav. Viss neiespējamais ir iespējams, jo mango saldējums ir tik debešķīgs, ka tas pārspēj visus. Bez pārspīlejuma -pasakaini. Dīvainākais, ka tas viss burvīgi turas kopā un sanāk krēmīgs pat bez saldā krējuma vai olām.
    PS. Auksta masa pirms saldēšanas arī aiziet uz nebēdu. Pārāk gardi. Tāpēc nebrīnīties,ja pa nakti pazūd, kā sanāca manā gadījumā. 🙂

Submit a Comment

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti kā *




Ēdiena gatavošana ir dzīvības turpināšanai vitāli nepieciešama funkcija, kur prieku sniedz gan process, gan rezultāts. To var izbaudīt ar acīm, garšu, tausti, smaržu un citām maņām. Tas ir veids kā iepazīt citas kultūras. Tā ir pārsteigumu pilna radoša nodarbe, kurā dalīties ar mīļoto cilvēku. Vārdu sakot, gluži kā sekss 🙂