Vielas (rēķinot 2 ēdājiem katram trīs pus-piparus)

3 lieli sarkanie pipari. jāizvēlas kantaini, ne trīsstūrveida formas, tā, lai uz pusēm pārgriezti, tie stabili stāvētu uz pannas
4-5 mazi tomātiņi
1 ķiploka daiva
3 anšovu filejas  (ja jums pret tiem ir nopietnas pretenzijas, var arī nelikt)
nedaudz konservēti kaperi, tie vismazākie
apmēram 200 g Fetas siers
svaigs čili pipars, ja patīk “kodiens”
olīveļļa
svaiga maizīte pasniegšanai – piemēram, ciabatta

Gatavot

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Cepešpannu izklāj ar cepamo papīru, kas gan uzķers garšīgās sulas, gan atvieglos pannas tīrīšanu. Piparus nomazgā un pārgriež gareniski uz pusēm tā, lai abas pusītes varētu stabili nolikt uz pannas. Kātiņus var atstāt klāt, bet ribas un sēklas uzmanīgi izkasa laukā. Kārto uz pannas.

Tomātus pārgriež uz pusēm, vai sīkākos gabalos, ja tie ir prāvāki. Ķiploku un čili sagriež plānās šķēlītēs. Piparu pusītēs visupirms lieka iekšā tomātu gabaliņus, pāris šķēlītes ķiploka un čili, tad anšova filejas pusīti un pāris kaperus. Virsū liek Fetas siera gabaliņus un visbeidzot katrā piparā ielej pāris ēdamkarotes olīveļļas:

Pipari, gatavi laisties krāsnī

Liek krāsnī uz 50 minūtēm – stundu. Pasniedz ar biezās šķēlēs sagrieztu maizi, ko apmērcē no pipariem iztecējušajā gardajā sulā.

Vakariņu tiesai es parasti rēķinu pusotru piparu uz pieaugušu ēdāju, savukārt uzkodai pietiks ar vienu piparu. Viss, protams, ir atkarīgs no piparu izmēra un izsalkuma, ja neticamā kārtā šie pipari ir palikuši pāri, tie ir ļoti garšīgi arī auksti.

Paldies Mārtiņam Rītiņam, no kura grāmatas “Mielasts ar Mārtiņu” ieguvu šo recepti!