Kristas un viņas draugu kulinārie piedzīvojumi » tomāti http://krista.lv Thu, 02 Feb 2012 13:03:51 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Arbūzu-gurķu-tomātu salāti http://krista.lv/2011/07/arbuzu-gurku-tomatu-salati/ http://krista.lv/2011/07/arbuzu-gurku-tomatu-salati/#comments Tue, 19 Jul 2011 20:49:35 +0000 admin http://krista.lv/?p=1747 Restorānā “Kitchen” nesen ēdu arbūzu-tomātu salātus. Vasarās mūsmājās bieži taisām taisu arbūzu-gurķu sulu, šīs abas maigās garšas ļoti labi sader kopā, tad nu izdomāju savu salātu versiju!

Vielas, apmēram līdzīgā daudzumā:

arbūza gabals
tomāti (iesaku ņemt lielos, dzeltenos vai oranžos, tie smuki izskatās un arī viegli sagriežami lielos gabalos, jo tiem maz sēklu un šķidruma)
gurķi (vislabāk ņemt mazus lauka gurķīšus, kas nav ūdeņaini un kam mazas sēkliņas)

mērcei – drusku citrona sulas
pāris piparmētru un lillā bazilika lapiņu
drusku svaigi malti melni pipari
sauja melleņu – es lietoju treknās dārza mellenes, kam maigāka garša

Gatavot:

Arbūzu griež biezās šķēlēs, izķidā sēklas, sagriež palielos gabalos. Tādos pašos gabalos sagriež arī tomātus un nomizotus gurķus. Visu saliek bļodā, pārkaisa ar strēmelēs sagrieztām garšaugu lapiņām un pipariem, pieber mellenes, pārlej ar citrona sulu un izcilā.

]]> http://krista.lv/2011/07/arbuzu-gurku-tomatu-salati/feed/ 1 Tomātu un gurķu salāti Marokas gaumē http://krista.lv/2010/05/tomatu-un-gurku-salati-marokas-gaume/ http://krista.lv/2010/05/tomatu-un-gurku-salati-marokas-gaume/#comments Sun, 02 May 2010 15:20:50 +0000 admin http://krista.lv/?p=854 Maroka šiem salātiem ir drusku aiz matiem pievilkta un izpaužas gk dārzeņu griešanā mazos gabaliņos un garšvielu aizdara kombinācijā. Jebkurā gadījumā, sanāk svaigi, interesanti un ļoti vasarīgi!

Vielas:

pāris milzu tomāti (tos visvieglāk sagriezt mazos gabaliņos, nav daudz sulas un sēklu)
pāris gurķi
pa buntei kinzas, pētersīļu, piparmētras un bazilika
1 smalki sakapāts svaigs čili pipars bez sēklām
1/2 citrona sula vai 1 ēdamkarote sarkanvīna etiķa
olīveļļa
sāls un pipari pēc garšas

Gatavot:

Tomātus sagriež mazos gabaliņos, gurķus nomizo, sagriež gareniski 4 daļās, izgriež ārā sēklu daļu (to izmet) un atlikumu arī sagriež mazos gabaliņos. Svaigos garšaugus rupji sakapā.

Visas sastāvdaļas saliek bļodā, aprasina ar citrona sulu vai etiķi, pārkaisa ar sāli un pipariem, pārlaista ar olīveļļu un labi sajauc. Šos salātus vislabāk taisīt īsi pirms pasniegšanas tā, lai tos var celt galdā istabas temperatūrā un tie nebūtu iepriekš jātur ledusskapī.

]]> http://krista.lv/2010/05/tomatu-un-gurku-salati-marokas-gaume/feed/ 1 Gandrīz paštaisīts kečups jeb ašā tomātu mērce http://krista.lv/2010/05/gandriz-pastaisits-kecups-jeb-asa-tomatu-merce/ http://krista.lv/2010/05/gandriz-pastaisits-kecups-jeb-asa-tomatu-merce/#comments Sun, 02 May 2010 15:19:09 +0000 admin http://krista.lv/?p=849
Šo recepti izdomāju, kad atklāju veikalā mazu burciņu ar mizotiem, ceptiem tomātiem eļļā, kuriem piemita jauks čili “kodiens”. Lietoju viņus gan blenderētus mērcei grilētai gaļai vai makaroniem, gan tāpat izķeksētus no burkas uz maizītes (sanāk versija par brušetu). Slavenā burciņa, kas ar savu kātbūtni pieliekamajā mani ir vairākkārt glābusi no bada nāves vēlā darbdienas vakarā, izskatās šādi:
Vielas:
1 (vai vairākas) burciņa ceptiem tomātiem eļļā
1 smalki sakapāta vai sarīvēta ķiploka daiva
maza buntīte sakapātu koriandra lapu vai kādi citi svaigi garšaugi, piemēram pētersīļi vai baziliks
Tomātiem notecina eļļu – vai nu uz sieta, vai arī tos vienkārši izķeksē no burkas un ļauj, lai liekā eļļa notek. Visu labi sajauc – es to daru mazā elektriskā smalcinātājā, bet var arī vienkārši samaisīt ar karoti. Tas arī viss!
]]> http://krista.lv/2010/05/gandriz-pastaisits-kecups-jeb-asa-tomatu-merce/feed/ 3