Befstrogonovs
Šodien pienāca rets brīdis, kad vēlējos krējumā slīkstošu gaļas sautējumu. Atcerējos, ka ledusskapī ir liellopa filejas gabals, bet grāmatā “The Prawn Cocktail Years” – befstroganova recepte, ko jau sen vēlējos izmēģināt. Lūk, rezultāts: Droši vien...
Kotletītes ar Āziskām garšvielām
Turpinot nesen aizsākto frikadeļu tēmu, šodien uzcepu šādas burvīgas kotletītes ar ingveru, citronzāli un citām “āziskām” garšvielām: Vielas: 500 g labas kvalitātes ne pārāk treknas maltas cūkgaļas 1 ola 2 citronzāles stibas (bez tām var arī itin labi...
Bolognese
Piedāvāju savu versiju šai klasiskajai, sātīgajai itāļu mērcei, ko rudenī un ziemā taisu gandrīz katru nedēļu. Vielas (4 izsalkušām pieauguša izmēra personām): 500 g maltas liesas* liellopa gaļas 1 vidējs sīpols 1 liels vai 2 nelieli seleriju kāti 1 vidēji liels...
Liellopa fileja
Liellopa filejas lieliskas izdošanās galvenais priekšnoteikums ir īstais gaļas gabals, nevis pavārmākslas spējas. Fileja ir konkrēta gaļas gabala nosaukums, tas nav (kā Latvijā dažreiz kļūdaini saka) vienkārši gaļa bez kaula. Fileja ir vismīkstākais un sagadīšanās...
Frikadeles zviedru gaumē (kotbullar)
Kotbullar manī apvieno siltas jūtas gan uz visu veidu frikadelēm, gan Zviedriju. Tas ir jauks, sātīgs ēdiens, kas labi piemērots ziemīgām nedēļas nogalēm. Vielas: frikadelēm 500 g liesas, maltas gaļas – cūkgaļa vai uz pusēm ar liellopa/teļa gaļu 1 neliels...
Ēdiena gatavošana ir dzīvības turpināšanai vitāli nepieciešama funkcija, kur prieku sniedz gan process, gan rezultāts. To var izbaudīt ar acīm, garšu, tausti, smaržu un citām maņām. Tas ir veids kā iepazīt citas kultūras. Tā ir pārsteigumu pilna radoša nodarbe, kurā dalīties ar mīļoto cilvēku. Vārdu sakot, gluži kā sekss :)
Jaunākie komentāri