'citroni'

Daiļais dadzis

Līdz šim artišokus ne-konservētā veidā paretam baudīju restorānos ārzemēs, bet pati gatavot nevarēju saņemties – likās sarežģīti, arī pašus artišokus Latvijā nemaz tk vienkārši nopirkt nevar.  Tad ekoveikalā Zaļā Govs vienudien ieraudzīju no Francijas tikko vestu pilnu kasti ar šiem daiļajiem dadžiem, paņēmu pārīti un nu ar pārliecību varu ieteikt jums visvienkāršāko recepti, kā tos pagatavot.  Artišokam ir maiga, viegli skāņa garša, kas labi der kopā ar sinepēm, citronu, olīveļļu un sviestu.

P1030348

Lasīt tālāk…

Čimčurri. Vasaras labākā marināde!

Čimčurri (chimchurri) ir lieliska Argentīnas izcelsmes mērce/marināde, kas mūsu ģimenē jau otro vasaru ir svarīga grilsezonas sastāvdaļa. Vienkāršo, improvizējamo recepti ieguvām pasaules grilēšanas jeb braai galvaspilsētā Keiptaunā izdotā pavārgrāmatā “Fireworks”, ko mums uzdāvināja Dienvidāfrikas radi. Lasīt tālāk…

Pūkainie Brauniji

Novedu savu pirms diviem gadiem publicēto “Ketrīnas Hepbērnas brauniju” recepti tiktāl, ka tai ar oriģinālo (vai Hepbērnu) vairs nav nekāda sakara – toties rezultāts ir pūkains un viegls, tieši tāds, kā man patīk!

P1010453

Lasīt tālāk…

Citronu plātsmaize

Kad pirms gada biju Ņujorkā, atceros, kā vienu siltu vakaru mēs ar Ditu Rietumu ieklīdām Grīničvilidžas smalkākajā beķerejā Magnolia Bakery, nopirkām pa gabaliņam citronu plātsmaizes (angliski – lemon bars), ko nograuzām turpat tuvējā parkā uz soliņa un devāmies tālāk laimīgas, drusku ar pūdercukuru apbirušas.

citronu_platsmaize

Lasīt tālāk…

Tabūle (tabbouleh)

Vienkārši un spirdzinoši Tuvo Austumu salāti ar Libānisku izcelsmi, ļoti piemēroti grilballītēm, piknikiem u.c. vasarīgām maltītēm.

Lasīt tālāk…

Arbūzu-gurķu-tomātu salāti

Restorānā “Kitchen” nesen ēdu arbūzu-tomātu salātus. Vasarās mūsmājās bieži taisām taisu arbūzu-gurķu sulu, šīs abas maigās garšas ļoti labi sader kopā, tad nu izdomāju savu salātu versiju!

Lasīt tālāk…

Kartupeļu salāti

Vasara jau pusē, un beidzot nopublicēju arī šo manās mājās visiecienītāko piedevu grilētiem ēdieniem. Sauciet to par rasola versiju, ja vēlaties,  man tiešām vienalga – bet uztaisiet gan, ļoti garšīgi!

Lasīt tālāk…

Majonēze

Piekritīsiet, ka krāsainās Lieldienu olas ir pelnījušas, ka tās apēd ar paštaisītu, nevis veikalā pirktu majonēzi? Baudiet paši un dāviniet citiem!

Lasīt tālāk…

Safrāna karstvīns

Pēc sezonas pirmajiem trim kausiņiem karstvīna (ziema atklāta!) man šis dzēriens strauji apnīk. Varbūt tāpēc, ka to visur taisa lielos vilcienos vienādi un vairums neizbēgami garšo manai gaumei pārāk saldi. Tāpēc pagājušajā gadā aktīvi meklēju alternatīvas un atradu šo interesanto variantu: baltvīna karstvīns ar safrānu, kas tam piešķir burvīgu garšu un krāsu.

Lasīt tālāk…

Krāsnī cepti kartupeļi ar rozmarīnu un citronu

Mana versija par klasiskāko piedevu svētku cepetim. Galvenā doma ir kartupeļus pirms apbrūnināšanas krāsnī drusku novārīt, lai tiem krāsnī jāpavada mazāk laika un tos var mierīgi paspēt pabeigt cepeša “atpūšanās” laikā.

Lasīt tālāk…

Citronu saldējums

Ja jums garšo citronu tartes, šis saldējums faktiski ir tartes saldēta versija bez mīklas. Piedodiet, ka nav bildes – es šo saldējumu nejauši par daudz atkusināju pirms pasniegšanas, tādējādi nesanāca smukas lodītes, ko nobildēt. Lai tas neattur jūs to izmēģināt!

Lasīt tālāk…

Citronu-rikotas siera saldējums

Man nav saldējuma mašīnas, bet tas nav šķērslis, lai mājās gatavotu saldējumu! Šogad atklāju saldējuma taisīšanas sezonu ar jaunu recepti:
Lasīt tālāk…

Citronu limonāde

Vienkāršs, spirdzinošs padzēriens karstā dienā

Lasīt tālāk…

Citronu tarte

Ļoti klasiska un īpaša tarte, kuru parasti baudīju kūknīcās, jo domāju, ka to mājās būtu pārāk sarežģīti uztaisīt – līdz atradu šo recepti

Lasīt tālāk…