Rupjmaizes biskvīta rulete, vai torte

Adventes laikā šo ruleti (vai torti) man nākas taisīt ik pārdienas, jo visi to pieprasa kā ciemakukuli. Ar samazinātu cukura daudzumu taisu to bērnu ballītēm un dodu līdzi Elzai uz bērnudārzu – visi mazie parasti ir sajūsmā. Recepte ir viegla un labi pakļaujas improvizācijām!

Lasīt tālāk…

Rudens augļu kūka

Lielisks saldums kategorijā starp kūku un plātsmaizi, ko var ērti improvizēt ar sezonāliem augļiem un ogām.

P1060121 Lasīt tālāk…

Marinēti vistu spārni

Vistu spārni ir kraukšķīgi, gardi, lēti un uz grila ātri gatavi. Marinādi samaisīt prasa 5 minūtes, tāpēc nav iemesla tos pirkt jau samarinētus nezināmās sulās veikalā.

P1060060

Lasīt tālāk…

Jāņu siers

Jāņu siera pašrocīga siešana ir gandarījuma pilna nodarbe, kas aizņem tikai pusstundu! Līgo :)

Lasīt tālāk…

Trīs vasarīgas mērces/dipi

P1060084

Nesen draudzene palūdza uz ballīti atnest nevis kūkas vai macarons, bet mērces, ko ēst ar sagrieztiem dārzeņiem vai smērēt uz krekeriem.

Lasīt tālāk…

Grilēti romiešu salāti jeb versija par Cēzaru

Šādi pasniegt salātus ir stilīgi, gardi, grilsezonai piemēroti un veiklāk, nekā plucināt pa lapiņai un tad maisīt bļodā kopā ar mērci un citām sastāvdaļām. Pagājšvasar man līdzīgu versiju par Cēzaru pasniedza Ingmārs Ladigs – viņš gan salātu mērci lika virsū pirms cepšanas, bet man labāk patīk to darīt jau apgrillētiem salātiem.

P1050441 Lasīt tālāk…

Ziemas tomātu zupa

Ņemiet kaudzi ar lētākajiem lielveikala vai tirgus tomātiem, sacepiet tos krāsnī ar olīveļļu, un jums būs supergarda tomātu zupa pašā nesezonas vidū!

P1050266 Lasīt tālāk…

Kraukšķīgs cūkas vēders

Visu janvāri eksperimentēju ar lēni ceptu kraukšķīgu cūkas pavēderi – galvenokārt tāpēc, ka tas ir sasodīti garšīgs, vienkāršs, pieejams un lēts cepetis, kam nav nekā kopīga ar karbonādēm franču gaumē vai citādi sacūkātu cūkgaļu, ko plaši piedāvā sabiedriskās ēdināšanas iestādēs. Piedāvāju jums vairākus variantus, ceru, ka patiks!

P1050218 Lasīt tālāk…

Lazanja

Lazanja ir mans ultimate comfort-food, jeb labākais, ko apēst, kad gribas, lai ēdiens sasilda un samīļo. To gatavot ir ilgi un nesteidzīgi, tāpēc iesaku to taisīt brīvdienās vai izstiept gatavošanas procesu pa divām dienām.

P1050234 Lasīt tālāk…

Piparkūku mājiņas

Piparkūku mājiņas pirmoreiz trīcošām rokām taisīju pasākumā patvēruma meklētājiem Kaņepes kultūras centrā, toreiz man bija virtuālas draudzenes sarūpētas sagataves un brīnišķīgi izstrādāts paraugs. Nedēļu vēlāk izdomāju taisīt pati kopā ar vīru un meitu, un iekritu azartā – tik daudz iespēju improvizācijai un prieka palīgiem!

P1050122_fotor
Lasīt tālāk…

Ķirbju kanēļmaizītes

Šai receptei uzdūros, klejojot pa Lindas Mazures blogu, un man uzreiz degunā iesitās silta kanēļa smarža. Savulaik pāris reizes cepu “parastas” kanēļmaizītes, kur galvenais īsceļš bija raudzēšana pa nakti, lai brīvdienu rītā tik vien darāmā, kā laicīgi izvilkt tās no ledusskapja un iešaut krāsnī. Piedāvāju jums Lindas recepti savā redakcijā ar autores laipnu atļauju.

P1050093 Lasīt tālāk…

Dārzeņu un rīsu sacepums

Šo recepti izdomāju, lai izmantotu no iepriekšējās dienas pārpalikušos rīsus. Pasniedziet kā piedevu gaļai vai veģetāru pamatēdienu. Vienkārši un gardi!

P1050073 Lasīt tālāk…

Šokādija

Mēs ar Elzu šīs kompetes taisījām dārziņa Mārtiņdienas tirdziņam – tas ir superviegli, garšīgi un ļoti daiļi. Varbūt jums noderēs kā dāvanu ideja!

P1050061 Lasīt tālāk…

Gulašs

Taisīt gulašu mani pamudināja Jespers, kas savā bioloģiskajā saimniecībā Latgalē audzē Hereford šķirnes liellopus, ko piektdienās ved Rīgas kundēm. Viņš man uzdāvināja vairākas pakas gaļas ar uzrakstu “gulašam” un aicināja eksperimentēt, ko es sāku darīt pavasarī, un nu – iestājoties rudens drēgnumam – atkārtoju, tā ka varu jums piedāvāt recepti, kas pārbaudīta ģimenes un draugu lokā!

P1050006 Lasīt tālāk…

Tomātu mērce tomātu sezonā

Šogad tomātu sezonas plaukumā padevos virtuāliem mudinājumiem gatavot tomātu mērci lielākos apjomos. Daļu no rezultāta ar ģimeni noēdām pirmajā vakarā, jo sanāca supergaršīgi, bet pārējo sasaldēšu un glabāšu ziemai.

P1040833 Lasīt tālāk…

Gazpačo

Šo zupu ņēmu līdzi ciemos uz Līgo svinēšanu un pasniedzu Jāņu rīta brokastīs, lai atmodinātu sagurušos līgotājus. Klasiskajai receptei, kas ir samērā vienkārša (manējā ir tik tālu no klasikas, kas spāņu versijā ir maizes/eļļas/etiķa emulsija ar dārzeņiem, ka būtu jāsauc par tomātu auksto zupu nevis gazpačo, man laipni aizrādīja kolēģe Linda Mazure), izdomāju pievienot dažas citas vielas – selerijas kātus un sulu, fenheli un daudz dažādus zaļumus – kas izcili labi papildināja tomātu bāzi. Sanāca supergaršīgi, spridzīgi svaigi un veselīgi!
P1040488

Lasīt tālāk…

Grillēti loki un citi zaļumi

Šī nav recepte, bet drīzāk ideja, kā bez gandrīz nekādas iepriekšējas sagatavošanas tikt pie garšīgiem grillētiem dārzeņiem.

P1040475

Lasīt tālāk…

Vienkārši Pavlova

Rabarberu laiks ir ļoti piemērots, kad gatavot eleganto balerīnas Annas Pavlovas vārdā nosaukto desertu, rotātu ar pirmajām zemenēm!

P1040119 Lasīt tālāk…

Burgeri 2.0

Šosezon jau vairākas reizes esmu grilējusi, jo nepacietīgi gribēju izprovēt sava jaunā liellopu gaļas avota – Hereford Agro – malto gaļu burgeriem. Tagad ar pārliecību varu ieteikt, ka tas ir labākais, ko līdz šim esmu atradusi! Priecīgu pavasari :)

P1040035 Lasīt tālāk…

Hot cross buns jeb brīvdienu brokastu bulciņas

Tradīcija Lielajā piektdienā cept bagātinātas rauga mīklas bulciņas ar rozīnēm iekšā un krustu virsū nāk no Anglijas. Šogad Lieldienās izprovēju pāris receptes un izveidoju mashup (kombināciju) no Džeimija un Naidželas versijām. Ļoti ērti ir iejaukt mīklu vakarā, likt lēni rūgt pa nakti ledusskapī un cept nākošajā rītā brokastīs. Lai izmēģinātu, negaidiet Lieldienas, tikai kārtējo nedēļas nogali!

IMG_0335 Lasīt tālāk…

Pildītas olas

Lieldienas neizbēgami nozīmē vārītu olu pārpilnību. Pildīšana ir skaists un garšīgs veids, kā tās apēst!

P1030945 Lasīt tālāk…

Cēzara salāti

Šis populārais ēdiens restorānos mēdz būt gan vienkārši izcils, gan pilnīgi sacūkāts. Sāls ir mērcē, kas gatavota ar anšoviem un ir feini pikanta. Beidzot uztaisīju tos mājās – sanāca tik gardi, ka aizrāvos un taisīju trīs dienas no vietas. Aicinu nemaitāt klasiku ar vistu vai garnelēm, bet izbaudīt tīrā veidā.

P1030929 Lasīt tālāk…

Vērša astes un citi buljoni

Šogad aukstajos mēnešos eksperimentēju ar dažādiem liellopa gabaliem, vārot buljonus. Izšķirošais grūdiens šim kulinārajam virzienam bija kvalitatīva gaļas avota atrašana – pērku to no bioloģiskās saimniecības Hereford Agro, kur audzē Hereford šķirnes liellopus un ik pārnedēļas piegādā gaļu klientiem Rīgā un citviet Latvijā. Buljoni sanāca spēcinoši, sildoši un ļoti gardi – īsti piemēroti saltajam pavasara noslēgumam.

Lasīt tālāk…

Baraviku zupa

Pēdējais laiks iztīrīt saldētavu no ziemas krājumiem! No saceptajām sēnēm parasti taisu mērci vai risotto, bet vakar izvārīju šādu supergardu, krēmīgu zupu. Ja mājās ir sēnes un labs buljons, pusstundas laikā jums būs supergarda zupa.

P1030972 Lasīt tālāk…

Mūzijs

Elza tā sauc smūzijus jeb smūtijus jeb kā nu pieņemts dēvēt augļu un sulu sablenderējumus. Te tiešām recepte nav nepieciešama, piedāvāju savu “nereceptes” versiju iedvesmai, ja nu jums noder pavasari gaidot un domājot, kā iztērēt pēdējās ziemai sasaldētās ogas. Priekā!

P1030915 Lasīt tālāk…

Kraukšķīgi pavasara salāti

Šie salāti ir pārsteidzoši garšīgs rezultāts vienam izmisīgam pēcpusdienas gājienam caur ekoveikalu un tirgu, kur nopirku dažus svaigus dārzeņus, kas nu bija šajā nesezonā dabonami. Izmēģiniet un improvizējiet!

P1030907 Lasīt tālāk…

Saldo kartupeļu un sarkano lēcu zupa

Atsaucoties kampaņas BioLoģiski aicinājumam, novienkāršoju savu mīļākās zupas recepti. Tā ir ātri pagatavojama, viegli improvizējama, pielāgojama vegāniem, nav dārga un labi garšo maziem bērniem!

P1030877

Lasīt tālāk…

Tomātu mērce: ir varianti

Makaroni ar tomātu mērci ir vienkārša, veselīga un lēta ikdienas maltīte, ko taisu vismaz reizi nedēļā. Galvenokārt tāpēc, ka paštaisīta tomātu mērce ir garšīgs un veselīgs ēdiens, tā padodas bezgalīgām improvizācijām un sanāks arī tad, kad “mājās nekā nav”, ja vien pieliekamajā glabājat bundžas ar tomātiem savā sulā un kādu spageti paciņu. Tomātu sezonas plaukumā to, protams, vislabāk taisīt ar svaigiem dārzeņiem, bet nesezonā čaklie konservētāji var izmantot rudenī savārītus un sasaldētus tomātus.

P1030833 Lasīt tālāk…

Šķelto zirņu kokospiena zupa

Šo sildošo kariju pusdienās dod manā iecienītajā kafejnīcā MŪ, un saimniece Linda laipni piekrita dalīties ar recepti. Dalos tālāk!

P1030614

 

Lasīt tālāk…

Ziemas torte

Ziemassvētku laikam piestāv rupjmaizes torte. To manā bērnībā cepa mamma, pildītu ar putukrējumu un rotātu ar mandarīnu šķēlītēm, kas padomju laikos ziemā bija vienīgais pieejamais auglis. Es to cepu katru gadu, jo tā nav baigi trekna un man ļoti garšo. Maniem viesiem un draugiem arī!

P1030529 Lasīt tālāk…

Vaniļas mērce

Draudzene aicināja ciemos uz vakariņām un palūdza kā kulināro kontribūciju atnest vaniļas mērci, ar ko pasniegt debesmannā. Neatcerējos, kad pēdējo reizi to biju taisījusi, bet zināju, kur meklēt recepti – latviešu virtuves klasiķes Ņinas Masiļūnes “Lielajā pavārgrāmatā”. Piedāvāju jums drusku izmainītu versiju ar īstu vaniļas pāksti un samazinātu cukura daudzumu.

P1030446 Lasīt tālāk…

Daiļais dadzis

Līdz šim artišokus ne-konservētā veidā paretam baudīju restorānos ārzemēs, bet pati gatavot nevarēju saņemties – likās sarežģīti, arī pašus artišokus Latvijā nemaz tk vienkārši nopirkt nevar.  Tad ekoveikalā Zaļā Govs vienudien ieraudzīju no Francijas tikko vestu pilnu kasti ar šiem daiļajiem dadžiem, paņēmu pārīti un nu ar pārliecību varu ieteikt jums visvienkāršāko recepti, kā tos pagatavot.  Artišokam ir maiga, viegli skāņa garša, kas labi der kopā ar sinepēm, citronu, olīveļļu un sviestu.

P1030348

Lasīt tālāk…

Svaigu tomātu mērce

Šo vienkāršo un gardo mērci vislabāk gatavot, kad tomātu sezona ir pilnbriedā. Vegāni recepti var viegli pielāgot savām vajadzībām, izmetot no tās piena produktus.

P1030294 Lasīt tālāk…

Saplacināta grilēta vista

Vistu, protams, var grilēt arī veselu, bet saplacinātā metode – pazīstama kā “flat chicken” jeb“ spatchcock” – ir veiklāka, ērtāka un garantē vienmērīgāku izcepšanos, turklāt pasniedzot to vieglāk sagriezt.

P1020773

Lasīt tālāk…

Čimčurri. Vasaras labākā marināde!

Čimčurri (chimchurri) ir lieliska Argentīnas izcelsmes mērce/marināde, kas mūsu ģimenē jau otro vasaru ir svarīga grilsezonas sastāvdaļa. Vienkāršo, improvizējamo recepti ieguvām pasaules grilēšanas jeb braai galvaspilsētā Keiptaunā izdotā pavārgrāmatā “Fireworks”, ko mums uzdāvināja Dienvidāfrikas radi. Lasīt tālāk…

Banāns šokādijas-riekstu glazūrā. Uz kociņa

Veselīga, vienkārša un ļoti garšīga “saldējuma uz kociņa” versija!

P1020871 Lasīt tālāk…

Cūkupupu salāti, ar kvinoju vai ko citu

Papildināju savu mīļo cūkupupu salātu recepti, pievienojot kvinoju – izcils viegls ēdiens, gan pats par sevi gan kā piedeva grilējumiem. Pupas no pākstīm šovasar palīdz lobīt meita – trīsarpus gados tas ir viņas pirmais īsti lietderīgais kulinārais darbiņš. Lieki teikt, ka Elzai pašas lobītās pupas labi garšo.

P1020759

Lasīt tālāk…

Saldējums. Uz kociņa

Saldējuma sezona klāt! Meitas mudināta, šogad nopietni pievērsos formātam “uz kociņa”, kas tik ļoti patīk bērniem, un steidzu dalīties ar jums savos atklājumos.
P1020692 Lasīt tālāk…

Bumbieru šokolādes tarte

Viena no manām mīļākajām kūkām, ko parasti cepu ap Lieldienām – laikam tāpēc, ka šokolāde un bumbieri pilnīgi noteikti veikalos vēl ir, bet līdz vasarai un svaigām ogām, ko likt desertos, vēl ilgi jāgaida. Lai jums izdodas un labi garšo!

P1010528

Lasīt tālāk…

Pear-chocolate tarte

This is a favorite dessert I like to bake at Easter time when everyone’s bored of apple-pumpkin-cinammon-everything, but the season of fresh fruit and berries is still months away. My first post on this blog in English – please enjoy, be kind and tell me if you want more!P1010528

Lasīt tālāk…

Šokējoši veselīgs un garšīgs šokādijas pudiņš

Šokolādes deserts, kas gatavots no saldajiem kartupeļiem! 100% vegānisks! Lūdzu piedošanu dažiem draugiem, ka tik ilgi kavējos ar receptes publicēšanu, un visiem pārējiem par gramatiski un citādi nepareizo vārda “šokolāde” rakstību – šokādija ir viens no manas mazās meitiņas iecienītākajiem vārdiem, un es nenoturējos, to kaut kā neiemudžinot blogā sev par prieku.

P1010315

te bija šokādijas pudiņš

Lasīt tālāk…

Pūkainie Brauniji

Novedu savu pirms diviem gadiem publicēto “Ketrīnas Hepbērnas brauniju” recepti tiktāl, ka tai ar oriģinālo (vai Hepbērnu) vairs nav nekāda sakara – toties rezultāts ir pūkains un viegls, tieši tāds, kā man patīk!

P1010453

Lasīt tālāk…

Ķiršu želeja

Gada nogalē viss liekas pārspīlēts, īpaši deserti – nekur nevar glābties no kūkām, cepumiem, trekniem uzputojumiem un karameļu cakām. Tāpēc ir īstais laiks atcerēties par liesiem augļu saldajiem jeb želejām! Šogad nesīšu to ciemos pēc sātīgām svētku vakariņām.

P1010323

Lasīt tālāk…

Macarons!

Man BEIDZOT sanāca! Steidzu dalīties ar jums visos noslēpumos, lai varat šos brīnumgardos cepumus sacept savām gada nogales ballītēm.

P1010395

Lasīt tālāk…

Šakšuka jeb olas tomātu mērcē

Šis brīnišķīgi vienkāršais Ziemeļāfrikas izcelsmes ēdiens derēs gan vēlās brokastīs, gan pusdienās, gan vienkāršās vakariņās.

P1010232

Lasīt tālāk…

Romesco mērce

Klasiska Katalāņu recepte, kurā sapinušās spāņu un arābu kulinārās tradīcijas. Smērējiet to uz maizes, mērciet tajā dārzeņus un krekerus, iemaisiet zupā vai vienkārši ēdiet ar karoti. NB! gatavo mērci ģimene un draugi nokopa tik ātri, ka nepaspēju nobildēt, tāpēc varu piedāvāt tikai foto no gatavošanas procesa…

P1010157

Lasīt tālāk…

Sodas maize

Šo maizi sagatavot ir ātrāk, nekā uzsildīt cepeškrāsni! Ko jūs vēl gaidāt?

P1000965

Lasīt tālāk…

“Kale” kāpostu čipsi

Kale kāposti (izrunā “keil”, latviski neesmu atradusi veiksmīgu tulkojumu) šoruden ienākušies arī Latvijā! Uzturvērtības ziņā tie pārspēj spinātus un Ziemeļamerikā veselīgu dzīvesveidu cienošu gardēžu vidū pirms pāris gadiem ieguva kulta statusu kā jaunais “superfood”.
P1010214

Lasīt tālāk…

Sautēti “kale” kāposti

Garšīga un veselīga piedeva pamatēdienam, gatava 15 minūtēs. Līdzīgi kā spināti, tikai ilgāk jāsautē, jo kāpostu lapas ir biezākas un sīkstākas.

P1010242

Lasīt tālāk…

Garneles krēmīgā tomātu mērcē

Viena ideja, divas receptes!
P1010119

Lasīt tālāk…

Šitāke sēņu mērce

Kamēr ganījos pa “Riga Food”, draudzene atsūtīja īsziņu, ka organizē svaigu šitāke iepirkumu no zemnieku saimniecības “Garīkas“. Man vēl nebija attiecību ar šīm sēnēm, bet tagad ir, jo Kurzemes stendā aprunājos ar jauko “Garīku” saimnieku Andri Vjaksu, kurš man laipni izstāstīja, kā tās aug un kā gatavot. Pavisam vienkārši, rezultāts ļoti garšīgs!

P1010136

Lasīt tālāk…

Citronu plātsmaize

Kad pirms gada biju Ņujorkā, atceros, kā vienu siltu vakaru mēs ar Ditu Rietumu ieklīdām Grīničvilidžas smalkākajā beķerejā Magnolia Bakery, nopirkām pa gabaliņam citronu plātsmaizes (angliski – lemon bars), ko nograuzām turpat tuvējā parkā uz soliņa un devāmies tālāk laimīgas, drusku ar pūdercukuru apbirušas.

citronu_platsmaize

Lasīt tālāk…

Zosu aknu pastēte

Tamāra, no kuras Centrāltirgū nu jau vairākus gadus pērku tītarus, šogad man uz svētkiem laipni uzdāvināja kaudzi ar zosu aknām. Tās nav foie gras materiāls, bet pastēte, gatavojot līdzīgi kā no cāļu aknām, sanāk labu labā. Pat vēl labāka, kā apgalvoja mans tētis!pastesmaize Lasīt tālāk…

Krāsnī kaltēti tomāti

Bezgala vienkāršs veids, kā koncentrētā veidā izbaudīt tomātus sezonas plaukumā vai izvilināt garšu no lielveikalā pirktiem ķirštomātiem. Eleganta uzkoda, papildinājums salātiem vai aizdars nūdelēm mērces vietā.

Lasīt tālāk…

Krāsnī cepti ķirštomāti

Laba alternatīva tomātu mērcei kopā ar nūdelēm vai uzsmērēšanai uz grauzdētas maizītes ar kazas sieru.

Lasīt tālāk…

Āboli (vai kas cits) zem drumstalu segas

Recepšu kolekcijas žurnālā “Pie galda!” savulaik bija labi pateikts: ja bērnībā sapņojāt noēst tikai drumstalmaizes virsu, tad šī recepte ir risinājums! Piedāvāju savu versiju klasiskajam desertam, ko angliski sauc par Crisp vai Crumble, bet ar to, kas “zem segas” brīvi eksperimentējiet atkarībā no sezonā pieejamajiem augļiem un ogām.

Lasīt tālāk…

Bez čaumalas vārītas olas

“Poached eggs” jeb bez čaumalas vārītas olas ir pamatā smalkiem brokastu ēdieniem Eggs Benedict un Eggs Florentine, ko pasniedz dārgās viesnīcās un labos restorānos. Par olu vārīšanu esmu lasījusi tik daudz biedējoši sarežģītu instrukciju, ka man līdz šim nebija drosmes pašai pamēģināt. Līdz Jāņu dienai, kad ciemos atnāca mani Austrālijas radi un viens no viņiem, vidusskolu tikko pabeigušais Kristofers, nevērīgi izmeta, ka viņš tās gatavo regulāri un ar panākumiem – īpaši paģirainos brīvdienu rītos. Kristofers laipni piekrita man nodemonstrēt savu tehniku, ko viņam savulaik iemācījis kāda drauga tēvs. Šorīt paprovēju pati – sanāca, tiešām vienkārši un ļoti gardi!

Lasīt tālāk…

Tabūle (tabbouleh)

Vienkārši un spirdzinoši Tuvo Austumu salāti ar Libānisku izcelsmi, ļoti piemēroti grilballītēm, piknikiem u.c. vasarīgām maltītēm.

Lasīt tālāk…

Lēcu salāti ar bietēm un kazas sieru

Mani jaunie mīļākie salāti, ko vasarā var gatavot ar jaunajām bietītēm, rudenī un ziemā ar “vecajām”.

Lasīt tālāk…

Šokolādes mērce saldējumam vai kam citam

Kāpēc pirkt veikalā, ja veikli un vienkārši var uztaisīt pats?

Lasīt tālāk…

Burrito jeb meksikāņu vīstoklis

Veiklas pusdienas vai vakariņas, plaši atvērtas improvizācijai!

Lasīt tālāk…

Burkānkūka Elzai

Cenšos izdomāt visādus veidus, kā savas receptes pielāgot bērnam, vienlaikus viņu uzbarojot, saskaņā ar ārsta norādījumiem. Burkānkūka ar putukrējuma-mascarpones glazūru Elzai labi garšoja!
Lasīt tālāk…

Spageti ķirbītis!

Kas ir dārzenis, kas no ārpuses izskatās pēc melones, bet no iekšpuses – pēc makaroniem?

Lasīt tālāk…

Gaileņu mērce

Gailenes ir manas mīļākās sēnes! Es mērcei nelieku klāt žāvētu gaļu, bet gan baltvīnu vai vermutu.

Lasīt tālāk…

Arbūzu-gurķu-tomātu salāti

Restorānā “Kitchen” nesen ēdu arbūzu-tomātu salātus. Vasarās mūsmājās bieži taisām taisu arbūzu-gurķu sulu, šīs abas maigās garšas ļoti labi sader kopā, tad nu izdomāju savu salātu versiju!

Lasīt tālāk…

Kartupeļu salāti

Vasara jau pusē, un beidzot nopublicēju arī šo manās mājās visiecienītāko piedevu grilētiem ēdieniem. Sauciet to par rasola versiju, ja vēlaties,  man tiešām vienalga – bet uztaisiet gan, ļoti garšīgi!

Lasīt tālāk…

Zaļās tējas saldējums

Sveiciens Japānai, kur šo maigi rūgteno gardumu baudīju gandrīz katru dienu! Izrādās, ka to ir pavisam vienkārši uztaisīt – vaniļas saldējuma bāzei pievieno pāris karotes zaļās tējas pulvera.

Lasīt tālāk…

Okroška

Spirdzinošā krievu virtuves aukstā zupa ir elegants veids, kā lietderīgi izmantot Jāņu siera siešanā radušās piena sūkalas!

Lasīt tālāk…

Biešu mufini ar kazas sieru viducī

Pie šiem mufiniem nonācu, cenšoties izdomāt vēl kādu virzienu, kurā aizvest savu pēdējā laikā iecienīto mufinu pamatrecepti. Ieraudzīju tirgū bietes, atcerējos, ka Džeimijs Olivers tās vienreiz burkānu kūkā salika burkānu vietā, saķīlēju recepti, vidū iespraudu kazas siera bumbiņu un lūk rezultāts:

Lasīt tālāk…

Rabarberu mufini

Rabarberu laiks pamudināja mani izdomāt šo versiju nesen iepublicētajai mufinu receptei – sanāca IZCILI, noteikti izmēģiniet!

Lasīt tālāk…

Falšais zaķis jeb liela kotlete

Pret falšo zaķi (angliski meatloaf) smalki pavāri izturas ar lielu nicinājumu, vismaz savā pavārgrāmatu kolekcijā nekādas atsauces uz šo vienkāršo, praktisko, lēto bet gana garšīgo ēdienu neatradu.

Lasīt tālāk…

Majonēze

Piekritīsiet, ka krāsainās Lieldienu olas ir pelnījušas, ka tās apēd ar paštaisītu, nevis veikalā pirktu majonēzi? Baudiet paši un dāviniet citiem!

Lasīt tālāk…

Ābolu burkānu mufini

Lieldienu brīvdienas ir ļoti piemērotas, lai kādu rītu izceptu šos burvīgos mufinus – ēdiet tos brokastīs vai padodiet ciemiņiem pie tējas!

Lasīt tālāk…

Torta Caprese

Burvīga šokolādes kūka, viegla kā pūka, nekādu miltu vai taukvielu, veikli un vienkārši uzcepama!

Lasīt tālāk…

Frikadeļu zupa: austrumnieciska versija

Meklējot jaunus veidus, kā pabarot savu frikadeļu atkarību, izdomāju šādu versiju frikadeļu zupai, ko ar dažām Āzijas virtuvei raksturīgām garšvielām un pasniegšanas manieri aizvilku pavisam jaunā virzienā. Rezultāts bija lielisks!

Lasīt tālāk…

Chilli con carne

Zvērojoši sātīgs ēdiens, kas lieliski piemērots ziemas spelgonim un paģirainām pēcsvētku dienām. Laimīgu Jauno gadu!

Lasīt tālāk…

Cidoniju kompots

Ar cidonijām es šeit domāju bālus, milzu ābola izmēra augļus, ko Latvijā mēdz saukt par “aivām”, bet angliski par “quince”. Šis ir maigs, smaržīgs augļu deserts, ko var pasniegt gan tāpat, gan ar saldējumu, jogurtu vai putukrējumu.

Lasīt tālāk…

Cidoniju zapte

Šī, kopā ar grauzdētām brokastu pārslām, būs mana “ēdamdāvaniņa” Ziemsvētkos. Ar cidonijām es domāju nevis tos mazos auglīšus, kas Latvijā aug krūmos un ienākas rudens sākumā, bet gan lielās Cydonia Oblonga, ko pie mums sauc par aivām.

Lasīt tālāk…

Safrāna karstvīns

Pēc sezonas pirmajiem trim kausiņiem karstvīna (ziema atklāta!) man šis dzēriens strauji apnīk. Varbūt tāpēc, ka to visur taisa lielos vilcienos vienādi un vairums neizbēgami garšo manai gaumei pārāk saldi. Tāpēc pagājušajā gadā aktīvi meklēju alternatīvas un atradu šo interesanto variantu: baltvīna karstvīns ar safrānu, kas tam piešķir burvīgu garšu un krāsu.

Lasīt tālāk…

Grauzdētas brokastu pārslas

… ir ne tikai garda iespēja ietaupīt, bet arī jauka dāvana vai ciemakukulis, ja iebērtas skaistā Saimniecībā Noderīgā Burkā!

Puškins veic kvalitātes kontroli

Lasīt tālāk…

Tītara cepetis

Cept Ziemsvētkos tītaru ir anglosakšu tradīcija, ko jau vairāk kā 10 gadus ar lielu entuziasmu esmu adoptējusi šādu iemeslu dēļ: tas ir garšīgs, liesāks nekā citas tradicionālās cepešu alternatīvas un pabaro lielu cilvēku daudzumu.

Lasīt tālāk…

Dzērveņu mērce

Lasīt tālāk…

Krāsnī cepti kartupeļi ar rozmarīnu un citronu

Mana versija par klasiskāko piedevu svētku cepetim. Galvenā doma ir kartupeļus pirms apbrūnināšanas krāsnī drusku novārīt, lai tiem krāsnī jāpavada mazāk laika un tos var mierīgi paspēt pabeigt cepeša “atpūšanās” laikā.

Lasīt tālāk…

Kļavu sīrupa glazēti pastinaki

Ļoti garda un vienkārši pagatavojama dārzeņu piedeva svētku galdam. Labs aizvietotājs vai papildinājums tradicionālajiem ceptajiem kartupeļiem.

Lasīt tālāk…

Cūkas karbonādes cepetis jeb ābolcūka

Drusku netradicionāla un liesāka, bet ļoti garda versija tradicionālajam cūkas cepetim! Par iedvesmu paldies Naidželai Losonei (Nigella Lawson), kuras grāmata “Nigella Christmas” nu jau pāris gadus ir mans galvenais Ziemsvētku recepšu avots.

Lasīt tālāk…

Ābolu-sīpolu mērce

Lieliska un netrekna piedeva cūkas cepetim vai gandrīz jebkādam cūkgaļas ēdienam!

Lasīt tālāk…

Kartupeļu-pētersīļu sakņu biezenis

Kartupeļu biezenis ir vērtība pati par sevi, bet pētersīļu saknes tam ir svinīgs un cieņpilns papildinājums.

Lasīt tālāk…

Mini siera kūciņas

Šīs mazulītes ir veiklāk izcept nekā vienu riktīgu lielu kūku un porciju izmērs padara tās par viegli “administrējamu” desertu. Bildē esmu tās salikusi kopā ar līdzīga izmēra trauciņos izceptiem šokolādes pudiņiem. Doma bija, ka katrs viesis var izvēlēties, kuru desertu uzkost, bet labi vien bija, ka no katra bija pa divi un draugiem nebija jāmokās!

Lasīt tālāk…

Burkānu kūka

Iedvesmu šai kūkai smēlos The Stonesoup blogā, ko pēdējā laikā esmu ļoti iecienījusi minimālisma pieejas dēļ – katrā tur publicētajā receptē ir ne vairāk par 5 sastāvdaļām!

Lasīt tālāk…

Frikadeļu zupa

Es atceros, kā agrāk šai pašā blogā svinīgi solīju nekonkurēt ar mammu frikadeļu zupas frontē, bet man tikko sanāca tik garšīga, ka grēks būtu to turēt zem pūra!

Lasīt tālāk…

Baņutas karaša

Grūti atrast piemērotāku veidu mājas un sirds sasildīšanai vai svētku sajūtas radīšanai kā izcept maizi. Par iedvesmu un recepti paldies Baņutai Rubesai!

Lasīt tālāk…

Ķirbju pankūkas

Turpinot neizsmeļamo ķirbju tēmu, nu ir pienākusi kārta pankūkām!

Lasīt tālāk…

Ķirbju zupa

Turpinot sezonālo ķirbju tēmu, grūti izvairīties no zupas, ko ar garšvielu un piedevu variācijām var aiznest daudz dažādos virzienos. Piedāvāju savu iecienītāko versiju ar īsteni rudenīgu garšvielu – salviju.

Lasīt tālāk…

Ķirbju risotto

Pēc publikas pieprasījuma cenšos sarūpēt ķirbju receptes… šī ir ļoti laba un vienkārša!

Lasīt tālāk…

Krāsnī cepti sviesta ķirbīši

Kalnciema ielas tirdziņā ieguvu lielu, skaistu sviesta ķirbi (angliski butternut squash) un ļoti nopriecājos, ka tos sāk audzēt arī Latvijā – vēl pagājušajā gadā manīju smalkos veikalos par lielu naudu importētus no Āfrikas. Šodien uzzināju, ka pie mums audzētos ķirbīšus var iegūt arī Dabas Dobē. Krāsnī cepti ar dažādām garšvielām un olīveļļu tie sanāk saldi un bezgala garšīgi.

Lasīt tālāk…

Šokolādes pudiņi

Ekstrēmi šokolādīgs, ļoti efektīgs un viegli pagatavojams deserts visiem šokolādes atkarīgajiem!

Lasīt tālāk…

Plānās pankūkas

Mans mīļākais brīvdienu brokastu ēdiens, jo īpaši tāpēc, ka tās parasti taisa mans vīrs :)

Lasīt tālāk…

Cepti āboli

Cepti āboli ir veltījums bērnības vasarām, ko pavadīju savu vecvecāku dārzā. Lielā alumīnija bļodā sastūķēti baltie dzidrie, dāsni pārkaisīti ar cukuru un sacepti krāsnī bija ikdienas deserts ābolu sezonas laikā. Rumā mērcētās rozīnes ir mans papildinājums!

Lasīt tālāk…

Cukini maize

Lielisks veids, kā izmantot šīgada cukini un visu veidu kabaču pārprodukciju!

Lasīt tālāk…

Zaļo lēcu salāti

Veselīga, lēta, vienkārša veģetāra maltīte vai piedeva gaļai/zivīm.

Lasīt tālāk…

Mango sorbets

Biju nopirkusi negausīgi daudz mango… šis arī ir brīnišķīgs un ļoti vienkāršs deserts, turklāt gaužām liess :)

Lasīt tālāk…

Mango – kokospiena saldējums

Ja laimējas nopirkt labus mango, šis ir lielisks veids, kā tos izmantot! Receptei iedvesmojos no melleņu-laimu-kokosa saldējuma, jo mango ar kokospienu lieliski sader kopā.

Lasīt tālāk…

Kukurūzas vālītes

Viens no vienkāršākajiem un gardākajiem vasaras izskaņas ēdieniem… ja tik izdodas nopirkt tiešām labu (svaigu, tvirtu, nepāraugušu) kukurūzu!

Lasīt tālāk…

Citronu saldējums

Ja jums garšo citronu tartes, šis saldējums faktiski ir tartes saldēta versija bez mīklas. Piedodiet, ka nav bildes – es šo saldējumu nejauši par daudz atkusināju pirms pasniegšanas, tādējādi nesanāca smukas lodītes, ko nobildēt. Lai tas neattur jūs to izmēģināt!

Lasīt tālāk…

Vaniļas saldējums

Mans visu laiku mīļākais saldējums! Tā garša ir pilnība, kam nekādas piedevas nav vajadzīgas.
Lasīt tālāk…

Melleņu, laimu un kokospiena saldējums

Ar šo recepti mani uz saldējuma gatavošanu piecus gadus atpakaļ pavedināja toreizējā kolēģe Nellija. Atpakaļceļa vairs nav!

Lasīt tālāk…

Jērburgeri

Ziemeļāfrikas kebabu iedvesmota recepte – cepiet kotletes uz pannas vai burgerus uz grila!

Lasīt tālāk…

Zemeņu sorbets

Vienkārši satriecošs un satriecoši vienkāršs saldais, kad dārza un meža zemenes pašā ražas plaukumā!

Lasīt tālāk…

Ceptas aprikozes

Ko darīt, ja gadījies nopirkt bezgaršīgas, skābenas aprikozes? Ielieciet tās krāsnī, sanāks fantastisks deserts!

Lasīt tālāk…

Gaļas marinādes Jāņu un citiem vakariem

Lūdzu lūdzu nepērciet plastmasas spainīšus ar sālsūdenī un e-vielās mirkstošu gaļu!  Iemarinēt gaļu mājās ir ātrāk nekā man paies laiks uzrakstīt šīs pāris rindiņas… piedāvāju pāris biežāk lietotās marināžu receptes:

Lasīt tālāk…

Citronu-rikotas siera saldējums

Man nav saldējuma mašīnas, bet tas nav šķērslis, lai mājās gatavotu saldējumu! Šogad atklāju saldējuma taisīšanas sezonu ar jaunu recepti:
Lasīt tālāk…

Sautēti spināti

Lasīt tālāk…

Zemenes Romanovu gaumē

Šo zemeņu pasniegšanas veidu esot izdomājis franču pavārs Krievijas valdnieka Romanova priekam.

Lasīt tālāk…

Zemenes, marinētas balzāmetiķī

Viltīgs veids, kā paspilgtināt sezonas sākuma importa zemeņu bālo garšu!

Lasīt tālāk…

Sparģeļi. Ietīti vītinātā šķiņķī, sacepti krāsnī

No Londonas atvedu pilnu somu sezonas garduma – sparģeļu, ar ko tur pārpilni visi pārtikas veikali. Varbūt arī Latvijā pienāks brīdis, kad varēs iegādāties kaimiņzemēs vai pat pie mums audzētus sparģeļus par saprātīgu cenu, nevis no Peru vizinātus par šausmīgu naudu? NB šis ieraksts oriģināli tapa tālajā 2010. gadā, kopš tā laika lietas ir mainījušās uz labu un arī Latvijas veikalos – tajā skaitā ekoveikalos, piem. Zaļajā Govī vai Uncē – var dabūt Eiropā audzētus, svaigus sparģeļus. 

Lasīt tālāk…

Citronu limonāde

Vienkāršs, spirdzinošs padzēriens karstā dienā

Lasīt tālāk…

Zemeņu-rikotas-rupjmaizes kūka

Šodien centos uzburt atmiņā Sicīlijas garšu – izrādās, tas ir tik vienkārši kā saputot rikotas sieru! Tur gan šīs kūkas sakars ar Sicīliju arī beidzas.

Lasīt tālāk…

Rabarberu kompots ar putukrējuma-maskarpones krēmu

Kad mājās (vai tirgū) ir rabarberu kaudze, bet plātsmaizi cept negribas, lūk ideja vienkāršam desertam:

Lasīt tālāk…

Neparasta zivs ar vīngliemežiem vēderā – piedāvā Marija Golubeva

Ar lielu prieku piesaku pirmā viesbloga autori – kolēģi, draudzeni, izsmalcinātu gardēdi un lielisku pavāri Mariju Golubevu, kura piedāvā neparastu zivs recepti. Pati vēl neesmu provējusi, bet izskatās kārdinoši!

Lasīt tālāk…

Krāsnī ceptas jaunās bietes

Forša Džeimija Olivera ideja, ko darīt ar brīnumskaistajām jaunajām bietītēm, kas jau parādījušās tirgū!

Lasīt tālāk…

Marinētas&grilētas jēra ribas

Kalnciema ielas tirdziņā ieguvu skaistu, lielu Sidrabjēra ribu gabalu, ko samarinēju un uzgrillēju par godu Māmiņu dienai.

Lasīt tālāk…

Rabarberu-zemeņu pīrāgs

Rabarberu un zemeņu garšas lieliski sader kopā! Māmiņu dienai par godu uzcepu šo darbietilpīgo pīrāgu, kam recepti atradu Financial Times Weekend avīzē (receptes autors ir britu pavārs Rowley Leigh, kas saimnieko “Cafe Anglais” Londonā):

Lasīt tālāk…

Brīvdienu omlete

Omleti vēlām brokastīm taisu tikai brīvdienās, jo darba dienās tās 20 minūtes, kas būtu jāpavada pie plīts, labāk pavadu gultā…

Lasīt tālāk…

Mango ar piparmētru cukuru

Gards, vienkāršs, elegants deserts! Par iedvesmu paldies draudzenei Brigitai, kura reiz Londonā mani cienāja ar apelsīniem, apkaisītiem ar cukuru saberztu piparmētru (vai tā tomēr bija kinza?)

Lasīt tālāk…

Jēra tažīns ar anšoviem, koriandru, čili, sarkanvīnu…

Šis nav klasisks Ziemeļāfrikas tažīns, drīzāk pavisam Eiropejisks sautējums, ko izmantoju par ieganstu, lai atkal izvilktu no skapja tažīna trauku.

Lasīt tālāk…

Brīnišķīgie burgeri

Gards burgeris ir grilsezonas nagla! LV nopērkamajai liellopa gaļai parasti nav daudz garšas, ko jākompensē ar aizdaru un garšaugiem. Daudzu eksperimentu rezultātā varu ar pārliecību piedāvāt šo kombināciju:

Lasīt tālāk…

Tomātu un gurķu salāti Marokas gaumē

Maroka šiem salātiem ir drusku aiz matiem pievilkta un izpaužas gk dārzeņu griešanā mazos gabaliņos un garšvielu aizdara kombinācijā. Jebkurā gadījumā, sanāk svaigi, interesanti un ļoti vasarīgi!

Lasīt tālāk…

Gandrīz paštaisīts kečups jeb ašā tomātu mērce

Vasarīgi kuskusa salāti

Šie Džeimija Olivera iedvesmotie salāti manās mājās ir vispopulārākā piedeva vasaras grillam. Dubultojiet recepti, rīt viņi būs vēl garšīgāki!

kuskuss pasniegts no Fezas (Maroka) atvestā bļodiņā uz galda, kas šodien iegūts tējnīcā Goija...

Lasīt tālāk…

Debesmannā

Izvārīju debesmannā no vakardienas ballītes atlikumiem – rabarberu dzēriena un pārpalikušajām zemenēm. Konstatēju, ka abas garšas ļoti labi sader kopā! Pēc šīs receptes debesmannā var vārīt no jebkādas ogu/augļu sulas, svaigas, saldētas vai no sīrupa taisītas.

debesmannā no Fezas (Maroka) atvestā trauciņā. fonā no Goijas tējnīcas šodien iegūts galdiņš ar cigaretes izdedzinātu caurumu :)

Lasīt tālāk…

Tažīns Kristas gaumē ar teļa gaļu

Citiem vārdiem sakot, teļa gaļas sautējums ar dārzeņiem, gatavots tažīna traukā:

Lasīt tālāk…

Befstrogonovs

Šodien pienāca rets brīdis, kad vēlējos krējumā slīkstošu gaļas sautējumu. Atcerējos, ka ledusskapī ir liellopa filejas gabals, bet grāmatā “The Prawn Cocktail Years” – befstroganova recepte, ko jau sen vēlējos izmēģināt. Lūk, rezultāts:

Lasīt tālāk…

Krāsnī cepti dārzeņi

Šādi var cept visdažādākos dārzeņus, sanāks garda piedeva gaļai vai kārtīgs ēdiens veģetāriešiem. Piedāvāju ziemas dārzeņu recepti:

Lasīt tālāk…

Puravi vinegreta mērcē

Šo klasisko un bezgala vienkāršo franču ēdienu nekad neesmu gatavojusi. To regulāri taisa mans vīrs, kuram to atklāja labs draugs Parīzē.

Lasīt tālāk…

Cepti pildīti sarkanie pipari

Šo bieži taisu ciemiņiem, jo piparus var iešaut krāsnī un uz stundu par viņiem aizmirst, kamēr māja pildās ar jauku Vidusjūras virtuvei raksturīgu smaržu. Veģetāriešiem draudzīgi!

Lasīt tālāk…

Gaileņu risotto

Šī ir mana mīļākā risotto recepte, ko vasarās taisu ar svaigām, bet ziemā ar saceptām, saldētām gailenēm.

Lasīt tālāk…

Vistu aknas ar heresa etiķa un kļavu sīrupa glazūru

Veiklas, vieglas un gardas darbdienas vakariņas 2 personām

Lasīt tālāk…

Panna Cotta

Šis klasiskais itāļu deserts savā vienkāršībā var gandrīz sacensties ar saldētām vīnogām. Panna Cotta itāliski nozīmē “vārīts krējums”, kas diezgan precīzi pasaka, kā to uztaisīt.

Lasīt tālāk…

Banānmaize (vai ķirbjumaize)

Ļoti vienkārša un garda saldā maize, ko cep ķieģelīša formā. Lielisks brīvdienu brokastu ēdiens vai uzkoda pie tējas!

Lasīt tālāk…

Plūškoka martini

Nejauši lielveikalā uzgāju plūškoka sīrupu (angliski elder vai elderflower) un domājot, ko ar to darīt, atradu šo jauko martini recepti:

Lasīt tālāk…

Kotletītes ar Āziskām garšvielām

Turpinot nesen aizsākto frikadeļu tēmu, šodien uzcepu šādas burvīgas kotletītes ar ingveru, citronzāli un citām “āziskām” garšvielām:

Lasīt tālāk…

Saldētas vīnogas

Slinkums gatavot desertu, bet mājās ir ledusskapis un vīnogas? Ielieciet tās saldētavā!

Lasīt tālāk…

Bolognese

Piedāvāju savu versiju šai klasiskajai, sātīgajai itāļu mērcei, ko rudenī un ziemā taisu gandrīz katru nedēļu.

Lasīt tālāk…

Citronu tarte

Ļoti klasiska un īpaša tarte, kuru parasti baudīju kūknīcās, jo domāju, ka to mājās būtu pārāk sarežģīti uztaisīt – līdz atradu šo recepti

Lasīt tālāk…

Jūras ķemmītes (scallops)

Šim ēdienam ir nepārspējama garšas, efekta un gatavošanas vienkāršības attiecība.

Lasīt tālāk…

Tiramisu

Piedāvāju jums labāko, veiklāko un vienkāršāko Tiramisu recepti, kādu man gadījies uziet.
Lasīt tālāk…

Lēcu zupa

Aukstā ziemas vakarā, balansējot uz slimības robežas, sagribējās zupu. Pieliekamajā atradu lēcas, Epicurious.com pāris receptes un lūk, kas sanāca:

Lasīt tālāk…

Liellopa fileja

Liellopa filejas lieliskas izdošanās galvenais priekšnoteikums ir īstais gaļas gabals, nevis pavārmākslas spējas. Lasīt tālāk…

Šokolādes drupaču cepumi

“Šos cepumus tūlīt pat noslēp zem matrača un nevienam citam nedod! Tādus nevar nopirkt nevienā veikalā.

Lasīt tālāk…

Frikadeles zviedru gaumē (kotbullar)

Kotbullar manī apvieno siltas jūtas gan uz visu veidu frikadelēm, gan Zviedriju. Tas ir jauks, sātīgs ēdiens, kas labi piemērots ziemīgām nedēļas nogalēm.

Lasīt tālāk…

Frikadeles tomātu mērcē

Sātīgs itāļu ēdiens, kas īpaši piemērots aukstām ziemas brīvdienām un lielām ģimenēm. Recepte derēs 6 personām, tās autore ir britu pavāre Naidžela Losone (Nigella Lawson). Lasīt tālāk…

Vistas aknu pastēte

Par šo pastēti esmu saņēmusi vislielāko komplimentu, kādu vien iespējams. Proti, kādam labam draugam tā tik ļoti garšoja, ka viņš noskaidroja, ka man ledusskapī ir vēl pāris bļodiņas, un tad mīļi palūdza, vai nevar vienu paņemt līdzi uz mājām.

Lasīt tālāk…

Spaghetti alla Puttanesca

Šī spageti ēdiena nosaukums tulkojumā burtiski nozīmē “mauku spageti”, jo, kā vēsta leģenda, Itālijā tos vārīja bordeļos, lai ar smaržu pievilinātu klientus.


Lasīt tālāk…

Bezē kūkas, baltas kā kupenas

Kad kūkas cepot paliek pāri olbaltumi, tos nevajag mest ārā – izmantojiet izdevību izcept bezē, kas ir satriecoši vienkārši!

 

Lasīt tālāk…

Akmeņasaris (sea bass)

Krāsnī cepta vesela zivtiņa ir daudz sulīgāka nekā plika fileja, un akmeņasaris ir ideāli piemērots šādai gatavošanas metodei.

Lasīt tālāk…

Puravu – kartupeļu zupa

Veikla, veģetāra zupa cepešu nomocītiem vēderiem jaunā gada sākumā!

Lasīt tālāk…

Vistas buljons

Buljonu var vārīt no veselas svaigas vistas,  gabaliņiem (piemēram, spārniņiem) un arī no cepeša kauliem. Pamatdoma ir gaļu/kaulus likt katlā kopā ar garšaugiem, apliet ar aukstu ūdeni un lēnām vārīt apmēram pusotru stundu.

Lasīt tālāk…

Vistas cepetis

Vienkāršākais cepetis pasaulē: apsmērē vistu ar olīveļļu vai sviestu, apkaisa ar sāli un pipariem, iebāž vēderā citronu un cep 180 grādu karstumā 1 stundu.

Lasīt tālāk…

Orzotto, jeb grūbu risotto

Orzotto ir pēc risotto metodes gatavots virums, kur rīsu vietā lieto grūbas. Pamatsastāvdaļas ir līdzīgas: sīpols, baltvīns, buljons, cietais siers, un papildus garšai var piešaut klāt arī ko citu – šajā gadījumā gailenes.

Lasīt tālāk…

Liellopa tažīns ar žāvētām plūmēm

Šī ēdiena autentiskai pagatavošanai nepieciešams tažīna trauks, ko var iegūt mākslinieces Daces Dravenieces veikalā Muhamors. Lasīt tālāk…

Vistas tažīns ar žāvētām aprikozēm

Šī ēdiena autentiskai pagatavošanai nepieciešams tažīna trauks, ko var iegūt mākslinieces Daces Dravenieces veikalā Muhamors. Lasīt tālāk…